清蒸鲟鱼怎么做好吃 清蒸鲟鱼如何做好吃

清蒸鲟鱼，吃得好，还要吃得健康！今天给大家带来的清蒸鲟鱼让你吃得开心吃得放心。1.准备一条新鲜的中华鲟，这是养殖的，野生的是保护动物。让卖家收拾干净。2.在鱼的侧面划几刀，更好的入味。3.葱姜切丝塞进鱼的肚子和鱼鳃里面，鱼身上均匀的抹上料酒和适量的盐腌制20分钟。4.水开后，放

1清蒸鲟鱼

1.准备一条新鲜的中华鲟，这是养殖的，野生的是保护动物。让卖家收拾干净。

2.在鱼的侧面划几刀，更好的入味。

3.葱姜切丝塞进鱼的肚子和鱼鳃里面，鱼身上均匀的抹上料酒和适量的盐腌制20分钟。

4.水开后，放入鱼，大火蒸10到15分钟左右。具体时间要看你买的鱼大小。

5.取出鱼，倒掉蒸鱼后多余的水。

6.把蒸鱼豉油淋在鱼身上，我用了2大勺。

7.把葱姜丝，小米椒放在鱼身上。热油下入花椒爆香 ，捞出花椒不用，把油淋在葱姜丝上。

8.是不是很有食欲呀！

2清蒸鲈鱼

1.鲈鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净，在身上斜切几道，葱切成葱花和葱丝，姜切片。

2.把料酒和盐混合后均匀的涂抹在鱼身上，盘底放一些姜片和葱花，然后放鱼，在鱼的身上放葱花和姜片。

3.锅中烧开水，放入鱼蒸8至10分钟，关火后再虚蒸个三五分钟。

4.把蒸好的鱼盘中葱和姜挑出丢弃，倒掉盘中多余汤汁，把葱丝撒到鱼身上。

5.锅中烧热油，浇倒在鱼身上。

6.再把蒸鱼豉油倒入锅中，少添一点水烧开后淋在鱼身上即可。

7.成品图。

3清蒸鱼

1.草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。

2.葱姜各5克切片，10克切丝；将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。

3.红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。

4.把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克，料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟。

5.蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼换入净盘，放入锅中，盖锅盖，中火蒸10分钟。

6.将鱼出锅，挑出葱姜片；将泡好的葱姜丝，放在鱼上面，淋上豉油20克。

7.锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），起锅淋在放有葱姜丝的鱼上。

8.最后撒香菜、红椒丝即可。

4清蒸鲈鱼

1.首先将鱼处理干净，去鱼鳞，鱼鳃，鱼内脏，沥干水分

2.洗净后在鱼的两面轻轻划几刀，方便入味。

3.准备好葱丝、姜丝，姜留一部分切片。

4.把料酒、蚝油，和适量盐均匀涂抹在鱼身上，里面也要涂抹，

5.再把姜片在盘子底部摆一层，把鱼放上面，鱼上面也放一些，剩下的姜塞进鱼肚子里。腌制十分钟左右。

6.准备蒸锅，把水烧开后，把鱼和盘一起放进去大火蒸8分钟，再关火焖3分钟。

7.蒸熟的鱼，把汤汁倒掉，姜片不要。在鱼身上摆上姜丝和葱丝。

8.再起锅，加入适量食用油烧至开始冒青烟时，把油均匀的淋在放有葱姜的鱼身上。

9.最后把蒸鱼豉油淋在鱼身上，放上葱花点缀即可。

5清蒸鲈鱼

1.红椒洗净，去筋膜切椒丝

2.大葱切葱段，小葱切葱丝，姜切片

3.鲈鱼洗净后，将鱼背、鱼尾处各划一刀，鱼身下放几段大葱，把鱼架起来，鱼肚子和鱼身放几片姜，几块葱，撒盐5克，花椒粉5克腌一下

4.蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼放入净盘，放锅中盖锅盖，大火蒸8分钟

5.开锅后用筷子插鱼最厚的地方，能插动即可出锅

6.鱼蒸好后码上葱丝、红椒丝

7.锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热）

8.起锅将油浇在葱丝椒丝上

9.最后浇30克蒸鱼豉油

10.完成

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