香瓜，中国文化博大精深，美食文化做为其中的一员怎么可能少得了呢？今天的香瓜课程让你感觉不一样的美食。瓜科植物的果实肉质，具多室及多种子，和浆果很像，但是这些果实的花托与外果皮愈合，常形成厚厚的外皮，在分类上特别称之为“瓜果”，香瓜就是一个典型的例子。
1蜜汁香瓜拌马蹄
1.香瓜去皮
2.马蹄削皮，用淡盐开水泡好
3.香瓜去瓤后切成小块
4.准备玫瑰蜜酱一勺，玫瑰花苞6朵
5.将玫瑰酱放入适量开水中稀释，煮沸后放入玫瑰花苞
6.捞出玫瑰花苞，滤去玫瑰蜜酱中的酱花叶不用，只取其汁
7.将玫瑰蜜汁浇于香瓜、马蹄上
8.放上玫瑰花即成一道精致凉菜
2八宝酿香瓜
1.香瓜削去皮，在瓜蒂处开7厘米见方的口，取下作盖，掏出瓜瓤子。放在清水中洗净，在瓜的正面刻菱形花刀（刀深0.4厘米）。糯米淘洗干净。放入盘中，上笼蒸后取出，用白糖拌和，从方口处填入瓜中，盖上方盖，放在碗中，上笼蒸20分钟取出，将瓜方口向上放入汤盘中，四周围糯米饭。炒锅上火，舀入清水，放入白糖烧沸，用水淀粉勾芡，浇在香瓜上即成
3香瓜肉丸
1.香瓜去皮切成小块。
2.起锅热油，把肉丸炒熟，香瓜下入番炒片刻。
3.加少许盐，勾水淀粉出锅。
4糖拌香瓜
1.香瓜洗净去皮,去瓤.
2.将香瓜切成色子块装盘.
3.山楂糕切小丁码在瓜块上,撒上白糖即可.
5香瓜蜜豆虾仁
原料集合图：
1.在虾仁中加入盐，白胡椒和半个蛋清
2. 抓均匀腌制上十分钟
3.将荷兰豆放在加了少量油和盐的水中焯一下
4.焯过水的荷兰豆拿出了马上过凉
5.在锅中加入适量油，再加入姜片爆香
6.待炒出香味后加入腌好的虾仁翻炒
7.待虾仁微微的变色后加入荷兰豆翻
8. 再加入切好的香瓜
9. 下入盐等调料翻炒好后装盘
烹饪技巧
1、香瓜不要选用太甜了。
2、香瓜放进去翻炒几下马上就要出锅。
3、调味料不要加入太多。
胡椒散在上面，烤炉上下火210度烤10分分钟，再上火烤10分钟，完成。
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