小葱,86868686刘金华教你做最具美味的特色小葱，小葱的家常做法，小葱的最新食谱大全，今天就能轻松学会啦！先看看他的详细步骤吧，香葱、绵葱、火葱、四季葱、细米葱.葱属百合科，是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白。原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地。根据葱白的长短可分为两个类型，大葱和小葱。大葱植株高大，葱白洁白而味甜，在北方栽培较多。用途葱是日常厨房里的必备之物，它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。多用于煎炒烹炸；南方多产小葱，是一种常用调料，又叫香葱，一般都是生食或拌凉菜用。
1香葱炒南瓜
1.将南瓜去皮，切成片
2.油锅8成热后，将蒜末放入爆香
3.爆香后，将南瓜片放入，翻炒
4.在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多
5.放入盐，炒匀
6.南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火
7.撒入香葱，即可出锅
2香葱花卷
1.将发酵粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右
2.面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状
3.和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵
4.大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成
5.发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡
6.擀成0.5cm厚的面皮，刷薄油，撒盐和葱花，卷起
7.切段，如图用筷子按压一下，两边稍微捏合一下
8.放入蒸笼里，盖上盖，再次让它醒发20分钟，这步很关键，第二次发酵后蒸出来的更松软
9.凉水上锅蒸15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，虚蒸3分钟后再打开锅盖
烹饪技巧
1、凉水上锅蒸，可使花卷能够缓慢均匀地受热，从而更加蓬松柔软。
2、蒸制的时间，我做的花卷个头较小，一般是15分钟。当然也要根据馒头的大小确定，如果要蒸制巨无霸型的特大个，需要适当延长蒸制时间。
3小葱炒鸡蛋
1.准备好小葱、鸡蛋
2.小葱洗净、切细粒，鸡蛋磕破于碗中备用
3.鸡蛋打散，加入适量盐，拌匀备用
4.锅中油热，下小葱爆香
5.迅速倒入蛋液，并用筷子搅散成小块即可
饮食小常识
1、胃溃疡患者不宜多食小葱。
2、汗腺较发达者，夏季应慎食。
3、小葱不要过多食用，会损伤视力
4、葱为厨房烹调必备品之一。在北方多种植大葱，而小葱多半生长在南方。葱不仅可以作为调味之品，还可以防治疫病，可谓佳蔬良药。
5、小葱不仅可以增进食欲，还可以解热、祛痰;促进消化吸收;抗菌、抗病毒;还能防癌抗癌。
4小葱炒鸡蛋
1.小葱切末，鸡蛋打开
2.将小葱末加入鸡蛋中，调入盐搅拌均匀
3.锅内入油，倒入鸡蛋，快速划散，炒至金黄色出锅即可
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