永和大王健康手册之煮豆浆需要注意哪些细节？永和大王希望用超值价格让消费者享受营养美味的中式快餐。目前，永和大王新一轮的 超值大王选 活动正在火热开展中，而两款新品也与永和大王经典美食相搭配，在本次 超值大王选 活动中强势亮相。 那么接下来永和大王为您解读，煮豆浆需要注意哪些细节？ 很多家庭的早餐都会有豆浆，自制的豆浆健康又美味。虽然，豆浆的做法有很多不一样的地方，但是小编要提醒大家的是，无论哪种煮豆浆的方法都有一个不得不知道的小细节，小米就和小编一起来看看是什么吧。 煮豆浆的注意事项 生豆浆加热到80℃ 90℃时，会出现大量的白色泡沫，实际上这是一种 假沸 现象，此时豆浆并未煮透。未彻底加热的豆浆中含有许多未被破坏的有害物质，如皂甙、胰蛋白酶抑制素、脂肪氧化酶和植物红细胞凝集素等，饮用后可造成中毒。 饮用未煮熟豆浆引起的中毒潜伏期短，一般为30分钟至1小时。主要临床表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻。可伴有腹痛、头晕、乏力等症，发热情况少见，严重的可引起脱水和电解质紊乱。目前尚无特效解毒药，但危害不大，轻者无需治疗，重者对症治疗。 为避免中毒，煮豆浆时，要一直加热至泡沫消失，豆浆沸腾，再持续加热数分钟，方可饮用。当豆浆量大或较稠时，一定要把豆浆搅拌均匀。 那么，又要如何存放没有喝完的豆浆呢？ 存放豆浆的注意事项 豆浆和牛奶一样，都是非常不容易保存的东西。因为微生物和人一样，生长繁殖需要大量养分。而豆浆中恰恰富含微生物生长繁殖所需要的蛋白质和维生素。因此，豆浆最好新鲜饮用，现打现喝，夏季最好在2小时内喝完，秋冬常温下最多存放4 6小时。 如果感觉豆浆喝不完，应趁热将其倒入密闭的容器里，留下相当于总容量1/5的空隙。把盖子盖上，但不要拧紧，停留大约十几秒钟，再把盖子拧到最紧。在室温下等待豆浆自然冷却，再放进冰箱冷藏室。在这种条件下，豆浆能保存一个星期。需要提醒的是，把保存的豆浆取出来喝时，最好重新热一下，起到杀菌的目的。 为了让豆浆更营养，别忘了以上几点哦。
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