作者:高雅静 宋琼芳
每天久坐不运动、油炸烧烤加腌腊、外卖宵夜不可少?小心,一大波“生活方式病”正向你赶来,还不速速围观这张“不良生活方式排行榜”!
4月13日,由上海市爱国卫生运动委员会办公室、上海市健康促进委员会办公室、上海健康医学院、上海市健康促进中心共同开展的“影响市民健康的不良生活方式”社会调查结果出炉。
图源:现场拍摄
去年8月出台的全国首个省级中长期健康行动方案《健康上海行动》,强调“每个人是自己健康第一责任人”。为更有针对性开展健康知识普及、更有效进行全民健康教育,市爱卫办、市健促办携手上海健康医学院、市健康促进中心共同开展“影响市民健康的不良生活方式”社会调查,对上海市民的不健康生活方式进行“大摸底”。
上海市健康促进中心主任吴立明介绍,作为《健康上海行动》首批项目之一,此次社会调查以健康四大基石为基础,结合《上海市公民健康素养核心信息72条》,列举出50条影响市民健康的不良生活方式,包括一般人群存在的不良生活方式(20条)和青少年、老年人、职业人群中存在的不良生活方式(各10条)。
去年12月18日启动后,通过“上海发布”、新民晚报新民网、“健康上海12320”、《上海大众卫生报》进行线上线下共同投票,社会反响积极,共有7600多位市民踊跃参与,本次活动随机抽取20位幸运市民,他们将获得上海市第六人民医院提供的价值1000元健康体检包。
“久坐不动”成现代人“第一不良生活方式”
专家:设定小目标,少坐多动并不难
“不健康生活方式日渐普遍,由此引起的疾病问题日益突出,然而只要及时发现健康危险因素,‘生活方式病’完全可防可控。”上海健康医学院院长黄钢介绍,自以来,上海健康医学院每年发布《中国城市健康生活报告》蓝皮书,持续研究城市居民健康生活及其改善情况。
此次“影响市民健康的不良生活方式”社会调查结果中,针对一般人群的常见不良生活方式,排名前三分别是:“久坐不动,缺乏体育锻炼”,占82%;“常吃油炸、烧烤和烟熏食品”,占79%;“三餐不规律,经常不吃早餐或深夜餐食”,占78%。同时,“久坐不动”也是职业人群“生活方式病”的“第一名”。
此次社会调查特聘专家、上海交通大学医学院公共卫生学院院长王慧教授指出,随着生活节奏加快,手机、电脑普及,导致人们久坐时间增加、体力活动减少,然而久坐不利于人体新陈代谢, 会增加肥胖、、等患病风险。
如何“少坐多动”?专家表示,未必要执着于健身房锻炼,可根据自身情况设定具体、可衡量的运动小目标。例如,在午餐时间或工作休息时散步 20 分钟;每静坐1小时后起身倒水或是动几下;晚饭后与家人一起散步;一边看电视一边做简单的拉伸运动等。
油炸、烧烤、腌制、隔夜菜“组团”偷袭
专家:“一老一小”都要严把饮食关
针对青少年的不良生活方式调查结果显示:“经常吃油炸、烧烤食品”,占80%,排名第一;此外,常喝含糖饮料、常吃外卖、零食点心代替正餐等不良饮食习惯也有较高票数,这些不良饮食习惯都会增加胃肠道炎症、肥胖等风险。
专家认为,学校应对青少年开展营养饮食宣传教育,限制校内零食销售;食堂及家庭减少油炸、烧烤食物,以蒸煮烹饪为主;家长配合学校做好监督,鼓励孩子多饮白开水、少喝含糖饮料;政府部门应加大食品安全监督管理,制定和颁布规章制度限制外卖餐饮进入校园,减少学校周边零食快餐店,坚决杜绝食用野生动物。
针对老年人的不良生活方式调查结果显示:“经常吃腌制食品、贮存不当的隔夜饭菜”,占77%,排名第一;此外,“烧菜过量添加食盐、酱油和糖”也是老年人常见的饮食习惯问题,包括通过各种途径如咸菜、味精等摄入盐的量。专家表示,腌制品中存在大量亚硝酸盐和硝酸盐,长期食用腌制食品会增加多种疾病风险;吃隔夜菜同样危害健康,烹调处理后的亚硝酸盐含量会在3-4小时后明显回升。因此,家人要积极向老年人宣传健康饮食,鼓励老人多吃新鲜蔬菜水果,确保微量元素摄入,另外每天保证充足的饮水。
同时,建议老年人饮食口味要清淡,烧菜时少放盐、少放糖,咸味不足的食品加点辣椒、花椒、葱姜蒜之类香辛料;多吃蒸南瓜、蒸甘薯、生黄瓜等,无盐却仍然新鲜美味;少吃高盐食品如咸菜、咸肉、酱菜等,以及鸡精、味精、豆豉、海鲜汁等“含盐大户”;烧菜时最后才放盐,家里“控盐勺”用起来,方便控制一天的摄入量。
外卖宵夜“防不胜防”
专家:三餐规律才能重拾健康
针对职场人群的不良生活方式调查结果显示:“三餐饮食无规律,经常不吃早餐、吃外卖、深夜餐食”在职场人群中多有体现。这些不规律的进食时间和进食频率会影响正常代谢,增加肥胖、高血压、糖尿病等患病风险;同时有些食品也缺乏一定的安全保障。
如何做到“三餐规律”?专家建议,减少晚上6 点以后高热量进食,避免深夜进食;减少含糖饮料摄入量,主动积极监测体重,若一定要喝饮料,尽量选择无糖的茶和咖啡;在自家干净卫生的厨房内烹饪,不仅能保障食材新鲜营养,还能养成规律饮食良好习惯;如果实在需要点外卖,选择有正规食品经营许可证的餐饮机构,在点餐的食物种类和比例上结合居民营养膳食宝塔建议,以蔬菜、谷物为主,注重食物种类多样性,避免油炸、烧烤类食物。
“此次社会调查有助于更精准、更科学、更全面开展全民健康生活方式行动。”据上海市爱卫办(市健促办)副主任、市卫生健康委健康促进处处长王彤介绍,今年1月起,上海启动向全市800多万户常住居民家庭免费发放健康礼包,截至目前,全市已完成配送320万套,范围涉及11个区,其中金山、奉贤、嘉定已全部配送完毕,预计5月下旬发放工作将全部完成,把居家健康知识送进每一户家庭。
此外,上海市健康促进中心还将联合上海健康医学院开展“上海市健康生活方式活动月”等系列宣传活动,并针对青少年、老年人和职业人群,通过健康大讲堂、健康科普知识竞赛等形式,广泛宣传健康生活方式相关知识,让上海市民告别“生活方式病”,强化全民健康意识,提升健康素养水平,用行动创造高品质健康生活,用行动打造健康之城!
附录表——
影响市民健康的不良生活方式(前十)
1、久坐不动,缺乏体育锻炼
2、经常吃油炸、烧烤和烟熏食品
3、三餐饮食无规律,经常不吃早餐或深夜餐食
4、常吃外卖,暴饮暴食,用零食点心代替正餐
5、烧菜过量添加食盐、酱油和糖
6、吸烟
7、常常喝含糖饮料
8、过量饮酒
9、作息不规律,经常熬夜,不足
10、每天喝水少,口渴才喝水
影响青少年的不良生活方式(前五)
1.经常吃油炸、烧烤食品
2.常常喝含糖饮料
3.常吃外卖,暴饮暴食,用零食点心代替正餐
4.三餐饮食无规律,经常不吃早餐或深夜餐食
5.久坐不动,缺乏体育锻炼
影响老年人的不良生活方式(前五)
1.经常吃腌制食品、贮存不当的隔夜饭菜
2.烧菜过量添加食盐、酱油和糖
3.久坐不动,缺乏体育锻炼
4.吸烟
5.过量饮酒
影响职业人群的不良生活方式(前五)
1.久坐不动,缺乏体育锻炼
2.三餐饮食无规律,经常不吃早餐、吃外卖、深夜餐食
3.作息不规律,经常熬夜,睡眠不足
4.长时间使用电子产品(电脑、手机、游戏机等)
5.盲目靠代餐减重,不吃主食,用零食点心代替正餐
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