怎么做马兰头好吃 最正宗马兰头的做法,吃得好,还要吃得健康!今天给大家带来的马兰头让你吃得开心吃得放心。干马兰头清水泡发 3小时;素鸡切丝;
1拌马兰头
1 马兰头洗净用热水焯熟(飞水,就是热水烫过)捞出,淋干水备用
2千张切丝,口蘑切片,和金针菇一起,热水焯熟捞出,淋干水备用
3 把姜切片,用热油炒姜片,姜片变色焦黄了,捞出扔掉,然后,关火,倒入蒜蓉和焯熟的马兰头,翻炒
4 倒入香油,和盐,及焯熟的千张丝,口蘑片,金针菇,拌匀,即可
小诀窍
1 马兰头热水烫过,是去菜生涩味道,也杀菌
2 用热油炒出姜片的香味,要关火,炒蒜蓉,不然就糊掉了
3 搭配金针菇,千张丝,口蘑,是为了让营养更全面,吃起来也有层次感
2香干马兰头
1.马兰头摘去老叶和老梗,洗净泥沙,沥干水分
2.半锅水煮开,放马兰头进去汆烫两分钟,捞出马上泡在凉开水里
3.这个时候处理兰花干,把兰花干切成小丁
4.凉透的马兰头捞出,用手挤干水分,切碎
5.马兰头碎和兰花干丁一起放一个大碗里
6.放盐,白糖和适量鸡精拌匀,再放芝麻香油拌匀
3“香干马兰头”
1.马兰头检干净、洗后放入沸水中烫过,捞出,绞干,剁成碎末。
2.香干在开水中烫一下,切成碎末。
3.上述材料放入容器,加盐、鸡精、麻油,拌匀即可。
4马兰头香干
1,马兰头洗干净,放入水中略焯一下,拿出来,用清水过凉,切碎。
2,香干切末,放入锅中用油炒一下,放入切碎的马兰头,再炒一下,放入盐、糖、醋、麻油拌匀。
3,装盘。用蛋糕模弄一个好看的造型。
5马兰头香干
1、马兰头,香干切小丁(如图)。
2、再用开水烫过,滤干。
3、加盐、麻油拌一拌,装碟。注意,一定不要小气,麻油要多。
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