最正宗蒜薹炒鸡蛋的做法 蒜薹炒鸡蛋的做法

蒜薹炒鸡蛋怎样做好吃_蒜薹炒鸡蛋如何做好吃，看过那么多的美食节日，你有否有动手试一次。就今天和金v余一起学习蒜薹炒鸡蛋，赶快来尝一下吧，蒜薹洗净切成小段；鸡蛋加进一点水，少量调料后充分打散；

1蒜苗带子炒鸡蛋

1、把鸡蛋打入一个大碗内，调入少许盐、味精和米酒，打散调匀至有些许小泡沫

2、蒜苗洗净后切成小段，带子横面对剖，然后放入调散的鸡蛋内打匀

3、炒锅内倒入适量油烧热，油热后倒如蛋液，待一面稍微凝固后再翻面划散，炒至蛋饼即可

小诀窍

1、调鸡蛋的时候加入1勺米酒即可去腥又可使蛋液膨胀，我外婆教我的，很好用的办法

2、带子如果较小，就不用对切了，对切的原因是怕太大不易熟

3、炒蛋的时候一定要等油热了后再倒入蛋液，这样炒出来的蛋才松软膨大

2蒜苔木耳炒蛋

1、切蒜苗备用；打鸡蛋，摊开。

2、开始炒蒜苗，喜欢软一点的，小火闷一会儿。

3、放入酱油、盐，加入泡好的木耳，放鸡蛋，完成了。

3蒜苗炒蛋

一、起锅，加少量油，将蒜苗炒至半熟，上盘备用；

二、蛋打散搅拌几下，加少少盐、菜油1茶匙左右（可使蛋炒起来更嫩）、胡椒面1/4茶匙、半茶匙料酒（本人用白兰地），再搅拌均匀，再倒入炒过的蒜苗，拌匀；

三、锅热放油，倒入准备好的蛋液，用锅铲搅动，不让蛋液粘锅，炒至刚熟，快快上盘，不宜炒过火。

4虾仁蒜苗炒蛋

一、蛋打散，放少许盐、胡椒面和几滴料酒，用叉子打散虾仁切粒，用盐、胡椒面和料酒抓腌，15-30分钟后起锅放油，稍用油滑炒熟，八成熟就可以了，炒后放入蛋液碗里；

二、蒜苗切成小段，另起锅把蒜苗稍炒下，刚转色就可以，不放盐，免得出水，不用炒太熟，所谓生葱熟蒜，稍炒炒，是防止蒜苗在炒蛋时熟不透，炒后放入蛋液碗，并搅拌均匀；

三、起锅，放油，油比平时炒菜多些少，倒入混合好蛋液，尽量将材料铺开，用铲子稍翻，炒至刚熟可起锅。

5蒜薹炒鸡蛋

1、蒜薹洗净切成小段；

2、鸡蛋加进一点水，少量调料后充分打散；

3、热锅烧油，等油温热后炒出鸡蛋，要迅速翻炒以免太老了；

4、热锅倒入适量油，待油烧热后放入事先切好的姜末，倒入蒜薹迅速大火翻炒；

5、勾一点点芡可使色泽更加鲜亮。再倒入炒好的鸡蛋翻炒出锅就好了。

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