怎样做茄汁牛尾 茄汁牛尾的做法,怎样做茄汁牛尾 茄汁牛尾的做法如何做才好吃?吃货的世界你们永远是不会懂的,一道美味的食物会让身体每个细胞跳动起来,下面爷爷的宝贝蛋就教大家做这道健康美味的怎样做茄汁牛尾 茄汁牛尾的做法,吃货们一起动手吧!1.牛尾请店家代斩段,用清水泡半个小时。2.把煲牛尾骨的材料清洗干净,切片切段准备好。3.水烧开,把浸泡后的牛尾放进开水中焯水,去掉血沫。4.番茄在底部切一个十字,也放进水中焯一焯。好去皮。
1茄汁牛肉
1、牛肉横切成薄片,放入小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍酒、花生油、姜末和清水100克,腌1小时;
2、炒锅上火,油烧至六成热,放入牛肉片,待牛肉炒自倒入漏勺沥油;
3、炒锅内放少许油将番茄酱、精盐、黄酒、白糖、味精、少许汤,用水淀粉勾芡加麻油淋上即可。
2茄汁牛肉
1.牛肉洗干净切片加入少许油、麻油、酱油、砂糖、苏打粉、料酒、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
2.洋葱去皮洗干净切碎备用,青红椒洗干净去籽切块备用,姜、蒜切碎。
3.3大茶匙茄汁、小半碗水、2大茶匙口急汁、少许酱油、适量砂糖 少许生粉混合搅拌均匀备用。
4.蔬菜下锅油炸片刻捞起晾干备用,牛肉一同处理。
5.锅内留下少许油、下姜、蒜炒香后下牛肉和蔬菜,少许料酒一起翻炒均匀后,下调配好的酱汁翻炒焖至快收汁入,即可。
小诀窍
最近看蔡澜的美食节目,就是教了类似的菜式,试了一下还不错!
3茄汁牛扒
(1)将牛外脊洗净切成10片,用肉拍子拍为薄片,用刀切断其筋剁成圆形,抹上少许精盐、胡椒粉腌片刻;葱头洗净切丝;胡萝卜洗净切片。番茄洗净切块,备用。
(2)把锅烧热后倒入食油,待油温5成时,放入沾过面粉的牛扒煎至黄色,捞出码入烤盘内,用余油将葱头丝,胡萝卜片、香叶炒至黄色,放入番茄酱油至油呈红色时,倒入牛肉清汤,番茄块用大火煮沸后,加入精盐调好口味浇在牛扒上,放入烤箱烤熟。食用时配上炸土豆条即可。
4茄汁煎牛肉
1、牛肉片成0.4cm厚的大片,捶松,腌渍,再入鸡蛋液、干生粉拌匀。
2、在锅内排入肉片,用中火煎至定型,翻转煎另一面至两面呈金黄色且熟透。
3、改刀成小片,茄汁勾芡浇牛排上即成。
5茄汁牛腩糯米粽
1、先将牛腩切块,加生抽腌制半小时以上。
2、糯米洗净,加调料生抽、番茄汁、鸡精、植物油,浸泡半小时(示图)
3、粽叶用刷子洗刷洗干净,包上糯米和牛腩块。
4、把包好的粽子码放高压锅内,加水没过粽子,加适量生抽、植物油、小葱一把,盖锅盖大火压制15分钟。
5、15分钟后关火,立即将高压锅置冷水下冲冲,开盖立即取出粽子(操作时注意安全)。
点击查看全文
如果觉得《茄汁牛尾的家常做法 茄汁牛尾做法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!