海蛎煎蛋的做法大全_海蛎煎蛋的家常做法，相信很多人梦想中肯定都少不了好吃的，文艾19900507当然也不例外，所以带来了海蛎煎蛋让你的口水直流三千尺。我带大家一起看看是怎么做的吧，1.葱切菱形装，加耗肉，精盐，胡椒粉，地瓜粉搅拌均匀。2.拿一个小碗放入鸡蛋打散后备用。3.内放油下入耗肉小火煸制。4.最后放入鸡蛋液继续煎，最后撒上香菜即可。
1蚵仔煎
1.蚵仔洗净沥干；青葱切花；小白菜切小段；香菜洗净摘好；鸡蛋打散成蛋液备用。
2.将地瓜粉、太白粉先混合均匀，再与水调匀，最后加入调味A及葱花拌匀即为粉浆。
3.热锅，待锅烧热至冒出少许烟时，放入沙拉油少许，烧热，倒入作法2的粉浆略煎一下，放蚵仔于粉浆表面，再放入小白菜，最后放入蛋液煎至蛋半熟时迅速翻面，煎至粉浆完全熟透呈透明状且边上有些酥脆时即起锅。
4.撒上香菜、胡椒粉，滴上鱼露，再依各人喜好酌量加沾酱搭配食用即可。
2青蒜海蛎煎
1、青蒜和芹菜洗干净，切段，半根是指长短。
2、海蛎冲洗干净，滤干水分，加盐、酱油、糖和鸡精，再撒上干淀粉，比例大致3：1吧。
3、锅烧热，倒入适量油，直接下青蒜头和芹菜翻炒，再下青蒜叶一起翻炒。
4、再将和好的海蛎糊倒入青蒜的面上，慢慢煎，不再放水，等那一面烧有焦黄，再翻一面煎。
5、两面都煎得焦黄了，就可以起锅装盘。
6、吃的时候，可以按照自己口味沾辣酱。
3蚵仔煎
1.材料： a.海蛎（蚵仔） b.地瓜粉&太白粉(一半一半) c.青葱，茼篙，韭菜也行 d.鸡蛋2-3个 e.食用油
2.先把(b)加水搅拌成(A).青葱切细备用，把海蛎洗好沥干水。
3.热平底锅下油待油热后把海蛎倒进去与青葱末翻炒，等海蛎差不多熟了的时候下粉水(A)，锅面凝固.打鸡蛋下去..然後下青菜…再下点粉水..快熟了.翻面 ..后成圆盘状像饼就起锅装盘.然后在上面倒些爱之味甜辣酱或泰式酸甜酱.
小诀窍
有香菜(芫绥)就放点装饰咯。
4蚵仔煎
1.牡蛎在流动水下冲洗干净备用
2.红薯淀粉加入60克水搅匀备用
3.毛毛菜洗干净后切去根部留叶子切成粗丝
4.平底锅中放一点点油烧热晃匀锅底
5.倒入蕃薯粉水晃动锅子使粉均匀的铺在锅子里
6.在淀粉中间加入牡蛎，改成中小火慢煎2分钟左右
7.待特大与蕃薯糊七八熟后加入青菜段略煎几十秒
8.在表面打入一个鸡蛋
9.用铲子均匀铺在青菜上
10.小心的翻动饼底并用锅铲将蚵仔煎翻一面
11.继续煎熟即可盛出
12.吃时淋上甜辣酱或蕃茄酱
5台南传统小吃——蚵仔煎
1、将牡蛎、韭菜、小白菜洗净，改刀备用。
2、地瓜粉同太白粉、韭菜混合成糊状备用。
3、锅中放入少许油，加入牡蛎翻炒至八成熟，加入步骤（2）的面糊。
4、待加入的面糊凝固，倒入打好的鸡蛋和小白菜。
5、等鸡蛋稍微凝固，翻个面再煎一会儿即可取出。
6、将番茄酱、生抽、糖、水、淀粉混合拌匀后，倒入锅中略煮一下，直到酱汁变稠即可。
7、吃的时候把酱汁淋到摊好的饼上即可。
小诀窍
蔬菜的选择可以根据自己的喜好加入一些时令蔬菜。
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