法棍的花样吃法 老好吃老好吃的的家常做法_法棍的花样吃法 老好吃老好吃的怎样做,法棍的花样吃法 老好吃老好吃的的家常做法_法棍的花样吃法 老好吃老好吃的怎样做如何做最美味?生活中有很多厨房小白,爱吃会吃却不会做,今天小贝西6教大家的这道菜,做法简单又易学,味道也很好,希望小贝西6的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美食。1.法棍切成一段段的。2.隔水加热,将黄油、牛奶、糖搅拌均匀,直到糖和黄油融化。3.鸡蛋加入2中,用手动打蛋器打均匀。4.把混合好的布丁液浇在法棍断面上,要多浇几次,让布丁液充斥在整段法棍里。
1花样寿司
1.常规做法:芹菜叶、胡萝卜、火腿切碎。
2.将熟米饭与1加油、果醋、精盐炒一下,出锅前加入黑芝麻、沙拉酱。
3.卷法跟常规一样,只是不用单独加其它配料了,很简单也很方便。
小诀窍
常规做法:1、蒸熟的米饭加适量精盐、果醋、熟黑芝麻搅拌均匀待用。2、紫菜一张平铺,在上面均匀铺上1,注意四边留少许空隙,把盐过的胡萝卜条、芹菜条、火腿条放在米饭上,再抹少许沙拉酱,从一边卷起,我都没用竹帘,因为用手也可以卷得很紧,卷到底部用水蘸在紫菜边沿就缝合了。3、卷好的紫菜卷用利刀切段即可。 我一般用隔顿米饭,因为这样可以让米饭变换花样,吃起来也有新鲜感。
2花样馒头(纯酵母法)
1、所有粉状材料倒入盘里,搅拌均匀。
2、中间开窝倒入清水,将水和粉搅拌成棉絮状。
3、然后和成团,揉成均匀的面团,密封醒发10分钟。
4、把醒发好的面团搓成长条,分成16等份。
5、以4份为一组,擀成大小大致相等的4片圆面皮。
6、卷起其中一块,其余的三块叠放一起。
7、卷成团,用手掌稍微滚圆。
8、从中间对半切开,整形。
9、将做好的馒头放入蒸笼。
10、盖上盖子进行最后发酵(现在的天气条件大约40分钟便可)
11、冷水下锅,揭盖蒸至水开后盖上锅盖蒸8-10分钟。关火后5分钟便可开盖。
3喧宾夺主的花样热狗
1、根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大28度的温度下需要1个小时左右。
由于我在北方,现在天已经开始凉了,采用室温发酵对我来说时间太长了,于是我使用加热的方式对面团进行发酵,经过实践,证明我的这种的方法还是可行的,方法:在炒锅内加点水,加热,水开后将火关掉,上边放上蒸屉,这时要等温度稍低点,即比温的温度稍高一点点,70度左右吧,这时再将面团放上去然后盖上盖子等待发酵,大约三十分钟就能发酵好,(使用这个方法发的面团,时间上缩短了很多,而且由于锅有有水,所以面团也不会被空气抽掉水份),温度条件有限的朋友可以试试喔。
2、把发酵好的面团排出空气,分成5份揉圆,进行15分钟中间发酵。(同样也是放到刚才发酵的锅里,呵呵,用余温就可以了)
3、取一个中间发酵好的面团,用擀面杖擀成长条形面片。
4、取一个火腿肠放在长条形面片的中央。
5、用长条形面片把火腿肠裹起来,卷成圆筒状。
6、如图所示,用剪刀在裹好的面团上均匀的剪上几刀,顶端不要剪断(火腿肠要全部剪断,剪的时候刀口要用稍微倾斜一点的角度)
7、如图所示,把面团向两边翻开摆好。把整形好的面团进行最后发酵直到面团变成原来的2倍大。
8、发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液,放进预热好180度的烤箱,上下火180度烤15分钟左右,表面上色了基本上就OK了。
小诀窍
剪的时候要有些倾斜,而且宽度要一致,这样翻的花才会漂亮喔
4花样馄饨
1.馄饨皮是买的,馅是猪肉虾仁韭黄馅。
2.包好的馄饨,一个个圆鼓鼓的,像元宝;包了足量的肉馅,自家吃图的就是个实在嘛,
3.左边这碗放虾皮,猪油,小撮盐,味精和葱花;右边这碗放豆豉辣酱,芝麻,胡椒粉和香醋
4.馄饨煮好了,先来碗汤的,汤鲜味美
5.再来碗红油的,香辣过瘾
5花样磅蛋糕
【葡萄干磅蛋糕 (准备工作)】:
1、黄油室温软到至膏状,面粉和泡打粉混合过筛待用。葡萄干用温水浸10到20分钟,沥干水分备用。
(葡萄干 忘记拍了) 准备一个裱花袋,小菊花嘴,扁口嘴各一个,装饰奶油用。
2、六连蛋糕模一个。试试我的新模具效果,四个用纸杯,另两个涂油直接倒入蛋糕糊。
3、烤箱180度预热
【做法】:
1、黄油和糖粉放盆里用橡皮刀按压到糖粉完成被黄油吸收,无颗粒。
2、用电动打蛋器高速打发5分钟,奶油呈蓬松发白的状态。
3、蛋液分4次加进2,加一次打发1-2分钟至完全吸收后再加入下一次蛋液。
4-5、过筛后的粉倒进盆里切拌、按压均匀,搅拌至有光泽的蛋糕糊。
6、葡萄干加入蛋糕糊轻轻搅拌均匀。
7、用裱花袋或勺子将蛋糕糊入模具中,烤箱180度30分钟左右。
8、没用纸托的,也很容易脱模呢。
【蛋糕装饰】:
1、雀巢淡奶油约200毫升,砂糖15克
2、淡奶油打发前一定要提前冷藏12小时以上,打淡奶油的盆要确保无油无水。
3、淡奶油加砂糖,打蛋器打至纹路清晰状态,加入几滴食用色素,继续打匀,装入裱花袋。挤花的过程,一个人没法拍呢。省略~呵呵
说明:玫瑰花嘴转小圏挤花,扁口花嘴大头朝下,U字型挤出花开。
小诀窍
1、黄油一定要软化到位,软化好的黄油如牙膏状。可以用吹风机吹搅拌盆外沿提高软化时间。
2、葡萄干可以换做其它干果,还可加入核桃仁口感更好。葡萄干之类干果要提前浸泡防止在烘焙中水分流失变干。
3、鸡蛋要用室温鸡蛋。
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