串烧辣味番茄牛肉的家常做法,串烧辣味番茄牛肉如何做,看着一堆食物然后经过你精心的烹饪变换出美食,是不是感觉很有成就感呢?今天呆果果和果呆呆带来的串烧辣味番茄牛肉希望大家喜欢,1.将牛肉洗净,沥干水分,切片备用2.将材料B混合拌匀3.将作法2的调味酱加入作法1的牛肉片中,混合拌匀4.在每根竹签是上串上作法3拌匀的一片牛肉片
1牛肉串烧
1)将牛肉,青、红、黄椒及洋葱各切成正方形(大小相近);
2)牛肉用腌料腌约10分钟,然后加入其他材料,再一起腌5分钟;
3)用竹签将材料按次序重复串好,平放在碟上;
4)放入串烧,用低火预热7分钟,然后高火烤局7分钟,取出反转,再烤局7分钟,即可供食。
2辣味牛肉
将泰国香米放入锅中,加入适量清水,中火煮制20分钟至熟。
中火加热锅中的油,待烧热后放入牛肉小条翻炒2分钟,再调入酱油、盐和胡椒粉拌炒均匀,取出待用。
锅中留底油,烧热后放入洋葱碎、蒜碎、红、绿菜椒丝和朝天椒丝翻炒5分钟,然后倒入清水转小火煮制5分钟。
最后将牛肉小条放入锅中继续翻炒片刻即可。
3辣味绍子牛肉面
1.将里肌肉底及牛脂剁成牛绞肉;翡翠椒切丁备用。
2.热锅,辛香料A炒香,加入胡萝卜末拌炒匀,再加入辛香料B拌炒均匀,再加入中式牛骨高汤煮约45分钟待汤汁略为收干时,加入翡翠椒丁略为拌炒入味即熄火。
3.家常面与空心菜以滚水烫至熟,捞起放入大碗内,将作法2的汤汁淋入碗中,再迅速杓入作牛绞肉即可。
4辣味牛肉土豆汤
1、将蟹足棒取出切段待用。
2、将卤牛肉切块。
3、小土豆洗净带皮上蒸笼蒸熟,取出去皮。
4、锅置火上,加2大匙色拉油烧热,依次下入葱花,姜片、芝麻、辣豆瓣酱炒香,倒入6杯高汤煮沸,下入牛肉,土豆、蟹足棒和其他调料煮至入味,用法香点缀即可。
材料替换
牛肉用猪肘子肉替换,称辣味肘花土豆汤。
口味变化
调料中去掉豆瓣酱,用味精、浓白汤,称为奶汤牛肉土豆。
5泡菜辣味牛肉糜
1.将泡菜萝卜以及西红切小丁备用,牛肉糜加蛋清、少量盐码味;
2.油锅加热,加入干辣椒爆香,下牛肉糜翻炒至断生,盛出备用;
3.锅里加底油,烧热后下萝卜和西红小丁炒出香味,倒入牛肉糜迅速翻炒,加一点老抽上色、糖调味,即可盛出。
小诀窍
注:有的泡菜可能本身腌制的就较咸,做时又加入老抽上色,所以牛肉码味时请根据个人口味酌情放盐。
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