怎样做酸甜鸡胸肉好吃,最正宗酸甜鸡胸肉的做法，关于美食真是人生一大乐事，酸甜鸡胸肉的新做法还不赶快来学习，1.先将鸡胸肉洗净，用刀剔出表面的白色的筋膜，然后切成1厘米宽的长条，在改刀成长短均为1厘米大小的块，青红椒切成丝细，香菇洗净后去除茎部硬结，切成薄片备用；
1酸甜鸡柳
1、鸡柳切粗粒，加腌料腌20分钟，泡油备用。
2、蕃茄、黄瓜、红萝卜去皮切块。
3、锅里烧热半汤匙油，爆香蒜蓉后加入所有材料炒匀。
4、倒入酱汁煮至浓稠，拌匀即可上碟。
2酸甜鸡丁
1.鸡胸肉切丁，上浆，热锅冷油滑散至变色，盛出。
2.炒锅重新放少许油，爆香葱花，然后放李锦记的甜辣酱差不多3勺吧，翻炒两下，放糖和醋汁（自己先尝下，适合自己就好）一起炒，然后把鸡丁和黄瓜丁一起放进去翻炒，熟后放少许盐出锅。
3酸甜菠萝鸡
1 鸡腿肉切块，放入料酒，蒜末，葱花，姜片放冰箱腌制。
2 面粉一碗，放入一点盐，一点糖，一点油，一点水，两个鸡蛋，用筷子一个方向搅成均匀的面糊，不要太稀，不然炸出来的鸡肉块，容易破皮。
3 把鸡肉倒入面糊中，拌匀。此时可以在锅中倒油，大概要一厘米高的油，待油温5成热，转中小火。第一遍是要把鸡肉炸熟。
4 把裹好面糊的鸡肉块逐个放入油锅中炸，炸好的用漏勺盛出准备复炸。
5 第一遍炸好了之后，转大火，把鸡肉再炸一边，保证外皮酥脆。
6 炸鸡肉的时候可以准备酸甜汁和切菠萝，番茄酱两大勺，糖一大勺，醋一大勺，盐少许。
7 把炸好的鸡肉块沥油后，再锅中留点底油，倒入酸甜汁，煮冒泡时倒入鸡块，倒入菠萝块。
8 翻炒均匀，菠萝块完全热透，就可以出锅装盘了。根据需要和自行用香菜或者香葱点缀。
4酸甜咕噜肉（原创）
1.五花肉去皮切薄片，菠萝切片，西红柿去皮切小块，苍头切成段，苍叶切成苍花，炸粉加清水和少量油调成脆浆，生粉加水调成芡水
2.五花肉放入容器，加适量味精，盐，胡椒粉，蛋清，少量生粉拌匀腌渍10分钟
3.炒锅烧热放油，等油温五成热时，改中小火，逐一将每片五花肉沾满调好的脆浆放进去炸成金黄色，捞起，待油温升高再复炸一次，捞起控油
4.原锅留少许油烧热，将苍头，菠萝，西红柿放进去爆香，加适量清水，白糖，醋炒匀，再加生粉水勾芡，然后把炸好的五花放进去拌匀，装盘，再撒上苍花即成
5香炸酸甜土豆肉
1.猪肉切小块，用生抽、老抽、鸡精腌制
2.土豆去皮，切成均匀大的小块
3.地瓜粉如果颗粒比较大，碾碎后备用
4.地瓜粉倒入腌好的猪肉中，不用加水，用手抓匀
5.锅中烧热油，先炸土豆，炸至表面微焦黄
6.再将肉一小块一小块地放入，炸至变色，捞出沥油备用
7.锅中放适量的油，倒入番茄酱、叉烧酱（也可不用，放了味道会更好）、清水、盐、白糖
8.番茄汁烧开，倒入炸好的土豆和肉，翻拌均匀，即可
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