蚝油甜豆牛肉的家常做法 蚝油甜豆牛肉怎么做

蚝油甜豆牛肉怎么做,最正宗蚝油甜豆牛肉的做法,蚝油甜豆牛肉的制作过程是怎样的？蓝色小方框儿为您分享各种蚝油甜豆牛肉如何做好吃的做法，希望对大家学习蚝油甜豆牛肉如何做好吃有所帮助。甜豆荚择去老筋，洗净，放入滚水中汆烫断生，捞出，沥干水分。牛里脊切片，用生抽、干淀粉和料酒抓拌均匀，腌制10分钟。

1芹菜荷兰豆炒牛肉

1.芹菜摘好切小段、荷兰豆去丝切好、牛肉切片加入适量砂糖、生抽、油、水、生粉混合 搅拌均匀腌半个小时（水要少许少许加入牛肉直至牛肉捞起变轻）。

2.姜、蒜切碎备用。

3.芹菜荷兰豆加少许料酒下锅爆炒片刻捞起备用。

4.姜、蒜爆香油锅、下牛肉和少许料酒爆炒片刻后倒入芹菜荷兰豆一起翻炒片刻后加入少许蚝油、生抽、砂糖翻炒均匀即可。

5.临上锅再撒少许酒和麻油翻炒均匀即可。

2荷兰豆爆炒牛肉

1、牛肉切块先腌制，（料酒+玉米粉/生粉+酱油+香油，抓匀）

2、汆烫荷兰豆，水中要加几滴橄榄油，少量盐和醋，冷水放荷兰豆，谁开即可关火，捞出荷兰豆过冷水

3、热锅热油，放入花椒，辣椒，蒜，姜爆香，

4、牛肉下锅，爆炒3分钟后，加盐，葱，翻炒，加入荷兰豆，胡椒粉，少量酱油，醋，香油，翻炒2分钟

5、关火，盖盖，焖2分钟，装盘上菜

小诀窍

1、汆烫过的荷兰豆可以和牛肉一起熟，牛肉不会老

2、喜欢辣的朋友可以多放辣椒，也可以变成川菜喔~

3桃心米饭+回锅牛肉+荷兰豆炒木鱼花

1、我每次买回来一块儿牛腱子肉，都会切成大块儿（每顿的量），焯水以后，用高压锅压至8分熟，然后放在冷冻室，这样每次想吃的时候拿出一块儿解冻以后马上就能做了，很方便；

2、牛肉切片，大蒜切末备用；

3、热锅放油，加入老干妈辣酱，爆香，加入牛肉；

4、翻炒2分钟，顺着锅边，依次倒入醋，生抽，翻炒均匀；

5、如果牛肉偏硬没有熟，在这一步加入点儿热水，再稍微煮一下；

6、然后加入糖和盐，翻炒均匀；

7、出锅之前撒上蒜末，翻炒均匀即可。

木鱼花炒荷兰豆

1、荷兰豆两头掐掉，洗净备用；

2、坐锅，热锅到油，放入荷兰豆，炒熟；

3、加入生抽，翻炒均匀；

4、盛出，趁热撒上木鱼花即可。

4蚝油牛肉

1.牛肉切薄片，用料酒、鸡蛋、生抽、少许盐、苏打粉、干淀粉加水后上浆，放置片刻。

2.土豆洗净切片。

3.起油锅，放姜末，下牛肉略炒后盛出。

4.煸炒土豆片，放蚝油加少量水，糖，鸡精，盐调味，再放入牛肉裹上蚝油汁即可起锅。

5蚝油牛肉

1.将牛肉片加入所有腌料中，静置约30分钟，备用。

2.将杏鲍菇切成0.5公分厚片，备用。

3.取烧接1/4锅油，烧热至160℃，放入作法1腌好的牛肉片，搅散后炸至肉色呈白盛出，将油倒出。

4.取作法3炸牛肉片的原锅，放入1茶匙油、姜片与作法2切好的杏鲍菇片，以小火炒2分钟。

5.于作法4加入作法3炸过的牛肉片、水及太白粉水之外的剩余调味料，以中火炒约2分钟，最后加入太白粉水勾芡即可。

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