家常火锅家常做法 家常火锅的做法

家常火锅怎么做好吃_家常火锅如何做好吃,美食专栏为您介绍家常火锅不同的做法和教程，让您从零基础到家常火锅达人，轻松学会家常火锅最正宗的做法，精彩生活，由此开始。自制虾滑：大虾去皮、去虾线，加入水搅拌机搅拌。火锅菌锅汤底熬25-30分钟，充分熬开后过滤香料和其他材料除了蛤蜊。

1家常火锅

1.)将所有材料洗净，大白菜、洋葱切片，葱切段备用。

2.)冬粉泡水至软备用。

3.)热油锅放入洋葱片爆香。

4.)将高汤及水调开后加热熬煮。

5.)依序加入大白菜、调味料以中火煮约10分钟至白菜熟软。

6.)最后加入火锅料、香菇、冬粉及葱段至煮熟入味即可食用。

2家常锅摊

1.在一中号盆中，加入面粉，边下清水边用筷子和面，注意不能有面疙瘩包。直到面和水全部溶合稀稠适当为止；加盐、花椒和葱花搅拌均匀。

2.长柄煎锅置中火上，倒油烧至6成热；用汤匙舀面糊倒于锅中间，确保四周有热油；让其自然形成一个圆形饼；煎至5成熟时用铲子翻一面，继续煎3分钟；如果你颠炒锅的技术过关，可颠锅翻煎。如此反复煎完和好的面。一定趁热上桌。

3四川家常回锅肉(改良版)

1、五花肉切薄片。最好在肉没有完全解冻的时候就切，这样比较好切。

2、锅内入油，不用太多，沾满锅底即可。五成熟时放入一勺豆瓣酱和少量豆豉，炒出香味后倒入五花肉片。

3、翻炒片刻至五花肉出了一部分油后（大约1分钟），加入一勺老抽继续翻炒。

4、待锅中油比较多了之后，放入青椒和红椒翻炒至它们变软后，撒一点儿糖提味即可出锅。

小诀窍

1、豆瓣和豆豉的选择很重要，个人喜欢偏辣一点儿的豆瓣，郫县豆瓣最好。

2、开始时少量油即可，因为五花肉里会爆出很多油。

3、可以将倾红椒替换成蒜苗也会很好吃。

4、豆瓣和老抽里就有盐了，所以不用再放盐。

4DIY火锅

1.凉水倒半锅进去，火锅底料先放一整块，用水加热化开，煮沸。

2.趁烧水这会儿，把牛肉丸每个都切5-6刀，别切断，一是好煮入味，二是耐看。午餐肉也切成得嘴好叨的扁方块。

3.锅开以后，先放进去丸子和午餐肉，多煮会儿也没事儿，这东西耐煮。

4.等吧，没啥事儿了，米饭也差不多好了，电视开开，腾腾桌子。

5.丸子煮开了花，我的心也乐开了花......

5自制火锅

1、首先一根大骨头熬制高汤。

2、虾仁剁泥，做虾滑。

3、墨鱼剁泥，做墨鱼滑。

4、鱼切片，做鱼片。

5、腌制鸡柳：放蛋清、淀粉、料酒、盐、鸡精。

6、腌制牛柳：放生抽、蛋清、淀粉、鸡精、料酒、糖、盐、胡椒粉。

7、等骨头汤熬制好，倒入火锅做锅底，放西洋参、枸杞、葱段、姜片、蒜片、盐、鸡精、料酒煮开即可。

8、调料自己配制：花生酱、麻辣鲜、香菜、蒜泥末、香油。天气冷了，在家自己做火锅吃多好啊！

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