毛豆榨菜肉丝的家常做法,毛豆榨菜肉丝如何做?,看着一堆食物然后经过你精心的烹饪变换出美食,是不是感觉很有成就感呢?今天爱你一辈子HL9带来的毛豆榨菜肉丝希望大家喜欢,肉丝用料酒,胡椒粉,少许盐,淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。将毛豆米洗干净,油烧热后下毛豆米煸炒约2分钟,然后稍微加点水,加入盐、糖烧开,至毛豆完全断生后盛出待用。
1榨菜炒肉丝
1.猪里几洗净切成丝,加少许盐鸡精白胡椒粉料酒及生粉加少许水抓匀腌10分钟
2.榨菜切丝备用
3.锅中放油烧热,放入肉丝滑炒至变色关火捞出
4.锅中留底油,放入榨菜煸炒片刻,最后放入肉丝一同翻炒均匀即可
2榨菜炒肉丝
1.将葱去皮洗净,切成段;
2.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;
3.将猪里脊肉切成6厘米长的细丝,放入碗里,加盐、料酒、水淀粉上浆;
4.将榨菜洗净,切成4厘米长的细丝待用;
5.炒锅上旺火,下猪油烧热,放入肉丝炒散,下入榨菜丝翻炒几下,再放入葱段炒匀即可出锅。
小诀窍 健康提示:
制作简单,主料辅料易得。榨菜含有丰富的钙、磷、钾和烟酸。本菜含动物脂肪相对较多,如给体胖或中老年人食用,可以植物油代替猪油炒
3榨菜炒肉丝
1、里脊肉切丝,用生抽、淀粉、酒、味精马味,下油锅炒断生,取出。
2、油锅炒香蒜末、辣椒末、姜米,下笋丝、红椒炒几下,加榨菜、肉丝炒,加一点糖、味精、胡椒、麻油、葱段,翻几下就好了。
4辣椒肉丝毛豆
1、肉丝用料酒和淀粉抓匀,青红椒切丝,毛豆冲洗干净。
2、热锅热油炒肉丝至变色盛出。
3、起锅放油爆香葱姜,放毛豆米和少许水烧至八成熟盛出。
4、起锅放油炒青红椒变色时,放入肉丝和毛豆收汤。
5、放盐和鸡精调味即可出锅。
5雪菜肉丝毛豆
1、肉丝用料酒和淀粉抓匀,雪菜用清水反复冲洗切末,毛豆米冲洗干净,葱姜切末。
2、热锅热油炒肉丝变色盛出。
3、另起锅热油爆香葱姜,放雪菜、毛豆米和半碗水煮约3分钟。
4、放肉丝,再放盐、糖和鸡精调味即可。
小诀窍
科学测定,咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失。所以,雪菜要腌透后才能食用。农贸市场现腌现卖翠绿的雪菜不要买了吃。
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