橙皮橘子酱法式馅饼最正宗的做法,橙皮橘子酱法式馅饼怎么做是大家都很喜欢的一道菜,那么怎么做橙皮橘子酱法式馅饼最正宗的做法,橙皮橘子酱法式馅饼怎么做才好吃呢,现在詆調的虎就带大家一起来瞧瞧吧。具体做法如下【橙皮酱】:柳橙用小刀在表皮划4刀,剥开,去掉白色內筋。橙皮放锅中,加水没过橙皮,大火烧开,小火煮10分钟,取出晾凉,煮橙皮水倒掉不用。
1丰富你的法式白酱!
1、小火烧热锅中的奶油。
2、将面粉倒入锅中,用小火拌煮10分钟至绵滑状态。如果担心烧焦,可以先关火再将面粉倒入,再开小火。
3、将牛奶”慢慢”倒入锅中,边倒边用搅拌器搅拌均匀。不要一口气把牛奶全部倒入,这样比较容易均匀混合。
4、加入Tabasco辣椒酱、荳蔻粉(我洒两次)、月桂叶。
5、小火加热15~20分钟,至锅内白酱微微冒泡就可以关火。
6、过滤酱汁,目的是清除未均匀搅拌的面粉。
7、完成啰! 若大量制作,搁置冷却酱汁后再放入保冷袋中冰入冷冻库。
8、我这次学了另一种南瓜面团,所以就把酱汁和南瓜面球一起拌煮啰~
小诀窍
白酱和多蜜酱汁都是属于基础酱汁,因为他们可以用来添加或是增强食物风味的酱汁,衍生为其他各式各样的酱汁。不过因为白酱制作比多蜜酱汁容易,所以一般都是现做现用,若是要大量准备,记得要冷冻保存喔!
2法式可丽饼
1.鸡蛋打散
2.取一个碗,放入面粉和白糖,倒入鸡蛋液和牛奶调和成糊状
3.平底锅擦黄油,倒入面糊,转开让面糊在锅底成圆形
4.开小火加热摊成薄饼状
5.面糊完全凝结后,在半面平铺上香蕉片
6.再撒上奶酪粉
7.把薄饼先对折再对折,装盘,在表面均匀撒上糖粉
8.再淋上巧克力酱装饰即可
3橘子果酱
1.柠檬洗净榨出果汁备用;橘子剥皮后取出果肉,将果肉去籽并撕除白色的薄膜。
2.将处理好的橘子果肉放进耐酸的锅子中,加入柠檬汁用中火煮滚。
3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁略呈稠状。
5.加入香橙酒,用木杓持续搅拌,将酱汁煮成浓稠状即可。
4橘子枊橙汁 (减少细菌滋生)
1.橘子去皮,剥成小块,去籽.柳橙洗净,去皮,切块备用.
2.所有材料放入果汁机打匀倒入杯中,加入蜂蜜调匀即可.
5法式酱汁
将所有材料混合拌匀即可。
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