怎样做迷你枣泥酥好吃,迷你枣泥酥的做法,怎样做迷你枣泥酥好吃,迷你枣泥酥的做法的一些做法?喜爱美食也是对生活的一种热爱,每天吃的健康营养才是最重要的,今天一叶扁舟霸主来为大家发福利了,教大家怎样做迷你枣泥酥好吃,迷你枣泥酥的做法的一些美味做法,一起跟着一叶扁舟霸主来学习一下吧。做法:1.水油面团:面粉+猪油+水,揉成光滑的面团,盖上湿布醒20分钟。 2.油面团:面粉+猪油,用叠加方法拌匀。 3.把两个面团都切成等量的小剂子,水面团包裹油面团,擀成长方形,然后三折,再擀开,连续三次,最后卷起,用湿布盖上醒20分钟。
1迷你蝴蝶酥(平底锅制作)
做法:
1.水油面团:面粉+猪油+糖+水,揉成光滑的面团,盖上湿布醒20分钟。
2.油面团:面粉+猪油,用叠加方法拌匀。
3.水面团包裹油面团,擀成长方形,然后三折,再擀开,连续三次,最后分别从两头卷起,叠加,用湿布盖上醒20分钟。
4.拿出醒好的卷,用刀切片。
5.平放在平底锅内,盖上盖,小火进行烤制(也可以油锅炸)。
6.烤到两面发黄就可以出锅了。
2迷你绿豆酥
1、水油面团:面粉+猪油+水,揉成光滑的面团,盖上湿布醒20分钟。
2、油面团:面粉+猪油,用叠加方法拌匀。
3、把两个面团都切成等量的小剂子,水面团包裹油面团,擀成长方形,然后三折,再擀开,连续三次,最后卷起,用湿布盖上醒20分钟。
4、拿出醒好的卷用刀对切(一个卷可以做两个),切口朝上,用手压,然后包入绿豆馅,收中朝下,用手压成扁形。
5、然后放入平底锅盖上盖,小火进行烤制。
6、烤到两面发黄就OK了。
3迷你核桃酥球
1.核桃放入搅碎机中打成粉(可以分两次进行);
2.烤箱预热150度(300华氏);
3.黄油切成几块放在容易中,加糖后打至蓬松(没有电动的用橡皮勺或几根筷子快速搅动让黄油蓬松就好);
4.面粉过筛后和核桃粉一起放入盛有黄油的容器中和成一个面团;
5.把面团搓成小圆球(和通常吃的元宵差不多大小),放在烤盘中烤45分钟就好了。
小诀窍
1、在打碎核桃的时候一定要注意不要把核桃打得过了,那样就成核桃酱了;所以分几次完成比较好。 2、核桃一次也可以多粉碎一些,放在玻璃罐中在冰箱中保存,可以做其它的糕点或是调味汁或是下次制作。 3、黄油一定要比较软了才好操作,所以记得提前拿出来。有机黄油味道更醇,而且是来自吃草料和不吃抗生素的奶牛的。 4、对女孩子来说,一定要把酥球做得小小的,因为真的很好吃,容易一口气吃几个,那我说的减肥功效就全报废了。
4酥脆迷你小麻花
1、鸡蛋、糖、盐、油、面粉混合揉好后,用保鲜膜包好,醒发1小时左右(绮绮缠着我,放了2个多小时)
2、揪下小剂子,根据自己想要的粗细搓成长条,我搓成差不多34CM的细长条。
3、两头对折,向相反的方向拧,不松手然后再对折,慢慢拧,自然就卷成小麻花了。
4、拧好后对接的那头用手固定下,要不入油的时候容易松开。
5、油温在2成热的时候放入,小火翻炸。
6、炸至浅黄色时要注意关火,控油捞出。
小诀窍
1、因为给宝宝吃的,所以我搓的很细,大人吃可以适当加粗,但要均匀。
2、一定要低温时候入锅,慢火,否则容易糊。
3、炸至上色后一定要注意观察,或稍炸赶紧捞出,或关火用油的余温再炸会。
4、方子中的糖感觉可以不加,再减少盐的用量,蛋的用量根据面软硬加减,因为是自己摸索的配方,大家自由发挥。
5香酥迷你鸡丝春卷
1、把大块装春卷皮(大约20cm X 20cm),切成9等份的小方块。
2、每方块卷包起1/4茶匙量的鸡丝。
3、把卷好待炸的迷你春卷晾在一旁,风干几小时。
4、风干春卷皮后,再用中高温的炸油炸成金黄色,盛出。
5、控干油后,晾凉,密封防潮即可。
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