莲藕肉汤怎样做好吃,莲藕肉汤怎么做好吃,吃货福利!吃货福利!吃货福利!最要的事说三遍今天的莲藕肉汤将给你带来不一样的惊喜哟!做法如下哦,藕洗净切片,肉切薄片用嫩肉粉抓匀腌15分钟。起锅热油爆香葱姜,放藕和2碗水焖煮3分钟。
1无肉不欢——莲藕大骨汤
1.首先原料有“一湾西子臂,七窍比干心”的藕,藕生污泥而不染,中通外直,不蔓不枝~~想起那首宋人的诗:“平生冰雪姿,七星罗心胸,岂无有丝毫,上裨天子聪。而不自荐达,何为乎泥中。沉疴正元赖,安得君从容。其子亦可怜,风味如乃翁。”嘿嘿,中国人从古就喜欢托物言志~~ 配料有
2.再就是新鲜的猪大骨,一定要新鲜哈,否则耽误工夫、浪费资源炖一锅“臭”汤可就惨啦~
3.取一汤锅烧开水将猪大骨焯煮下,以去血污。然后将锅洗净,重新加入足量的凉水,然后放入焯好的猪大骨,姜片开煮~~
4.半个小时后放入藕块、大枣、黄豆继续炖。
5.差不多一个小时后,取一砂锅,将汤锅内适量的材料移入,然后加入当归,继续炖~~(当归药味比较重,还是单独盛出些煮吧~汤锅内剩下的材料可以留作他用~)
6.半个多小时后,加盐调味就可以餐之啦~~
小诀窍
炖的时候只放姜即可,汤鲜的没话说~~ 注:此汤有补气养血,护肤养颜,延年益寿之功效哈~~
2莲藕黄豆肉骨汤
1.鸡腿骨斩件,飞水,冲洗干净浮沫
2.莲藕削皮切滚刀块,黄豆清洗干净
3.所有材料放进汤锅,加入10碗清水
4.大火煮开后继续大火15分钟,转小火2个小时,放盐调味即可
3淮山百合花生老藕花肉汤。(连环一)
把淮山百合香菇洗净浸水(备用)
在不锈钢汤锅里注入三分之二的食水,预先武火煮热~
侧炉开火把小锅里的花生米煮一煮后,倒掉苦涩水过冷河。
接着倒入热汤锅里,再把一旁久等的淮山/百合/香菇参入一起煲~~
(蒜米随喜)
这时顺便将老藕片放入“钢捞篱”然后置入滚烫锅里煮,转文火。
慢煮大约30分钟。夹起钢捞离稍微掉干热水,置于一旁等做连环(二)。
最后把略汆水的2大块五花肉轻轻的放入热滚锅里焯汤。
大约20分钟,用厨具钢夹子把它们夹起放入钢盆中。置于一旁等做连环(三)。
剩下大约半锅清香淮山百合花生汤,继续微火慢熬过20分钟,加盐调味即可。
上桌时可放入青葱丝再撒下胡椒粉享用。
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4莲藕肉汤
1、藕洗净切片,肉切薄片用嫩肉粉抓匀腌15分钟。
2、起锅热油爆香葱姜,放藕和2碗水焖煮3分钟。
3、放1勺料酒、盐和鸡精调味。
4、水沸腾时放肉片用筷子划开。
5、水再沸腾时立即关火即可。
小诀窍
肉片下锅时间长不会润滑。
5肉丝藕片汤
1、把藕片先放电饭煲蒸熟(做饭的时候)
2、然后锅里下纯净水烧开,倒入蒸好的藕片,稍煮后加瘦肉丝(用盐、水淀粉拌好的)蹿一下,下鸡精即可起锅。
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