火腿肉松蛋卷最正宗做法 火腿肉松蛋卷的做法,火腿肉松蛋卷最正宗的做法是怎样的?海燕1115为火腿肉松蛋卷汇集了大量最新最全的火腿肉松蛋卷的简单做发。相信大家今天就能轻松学会了。鸡蛋打散,为了煎出来的蛋饼更嫩,可加入适量温水。平底锅放油,刚开始冒烟即可倒入蛋液,晃动锅子直至摊出比较圆的蛋饼。
1香葱肉松蛋卷
1.将面粉,鸡蛋,葱粒,盐搅拌成面糊。
2.平底锅放油,面糊倒入锅中,煎至两面金黄色。
3.抹上沙拉酱,放上肉松,卷成条状切段。
2煎火腿蛋卷
1.芹菜、洋葱分别洗净切成碎丁;
2.核桃仁捣碎备用;
3.蛋打散后,用盐、开水、芹菜、洋葱、碎核桃仁和油,调匀成混合蛋液备用;
4.烤锅预热8分钟,倒入蛋液,并用煎铲搅拌成块状;
5.以微波炉高段火力煎5分钟,取出搅拌成糊状;
6.卷制:将火腿平铺于盘上,均匀撒上胡椒粉少许,放上什锦蛋糊2汤勺,卷成肉卷,并以牙签固定,即可食用。
小诀窍 食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
3番茄火腿蛋卷
1.先把鸡蛋打好,放点盐、胡椒粉调味。备用
2.把番茄,洋葱,火腿切洗干净,切生丁
3.平底锅中放入油,等油热了,放入切好的丁,翻炒,放入少量盐。等烧的8分熟倒入蛋液。铺均匀。弄成蛋饼的样子。最后卷起来出锅。
4.切成一断断的就ok了
4韭菜火腿蛋卷(1岁以上宝宝)
1.韭菜用清水浸泡20分钟,冲洗干净,切成5mm长的细段。火腿切成5mm见方的细丁。
2.两颗鸡蛋打入碗内,加入盐,用筷子充份搅拌均匀,玉米淀粉+清水在碗内调匀制成水淀粉,倒入蛋液中拌匀, 加入韭菜碎及火腿碎拌匀。
3.平底锅内放少许油,烧至八成热。倒入韭菜鸡蛋,转动锅子,将蛋液摊开,并用锅铲将韭菜和火腿摊匀。
4.保持用小火煎制,待到锅边的蛋液有凝固,但中心的蛋液仍然没凝固时,掀起蛋皮,向中间卷起。
5.待蛋皮卷成筒后,继续用小火煎至蛋皮两面金黄色,用锅铲按压下去比较结实时,即可起锅。
6.起锅后,用利刀将蛋卷切成小段即可。
小诀窍
1.韭菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质,还含有非常丰富的维生素和多种矿物质钙、铁、磷等。韭菜中含有的纤维比较多,可以促进肠胃的蠕动,保持大便的通畅。
2.隔夜的熟韭菜不宜再吃,因为熟韭菜极易将菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐,亚硝酸盐是强致癌物,所以熟韭菜放太久了切勿再吃。
3.韭菜和火腿的量不要放太多,超过蛋液的比例就不好了。在煎蛋前不要把锅烧的太热,这样蛋液下去时,就无法摊开了。另外也不要放太多油,油多会把蛋皮炸至起泡。
4.在蛋液中加入水淀粉,不但口感更滑嫩,而且蛋皮不易破。
5肉松鸡蛋卷
1.糯米粉和面粉各半。
2.把适量的凉水倒进粉里搅拌成稀糊状,放适量盐或者糖。(糖请先开成糖水)
3.把打好的蛋液和肉松倒进粉浆里搅拌。
4.把锅烧热,放进牛油块融化。
5.把材料倒进锅后,把锅拿起趟成圆形薄饼。
6.饼熟透后小心卷起,然后切段OK。
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