家常姜葱炒花甲怎样吃 家常姜葱炒花甲的家常做法

家常姜葱炒花甲最正宗的做法,家常姜葱炒花甲怎么做，家常姜葱炒花甲最正宗的做法,家常姜葱炒花甲怎么做怎么做最好吃？今天悉达多佛祖为大家带来这道美味的家常姜葱炒花甲最正宗的做法,家常姜葱炒花甲怎么做,享受美食的时刻到了，喜欢的朋友赶紧学起来吧！1.花甲用清水冲洗两三遍，开火，中火，炒锅三成热时下花甲翻炒至开口，倒出后反复用水冲洗，洗净泥沙；2.葱切寸段，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段；

1家常炒茄子

1、将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟（炒的时候就不用再放盐了）。

2、青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。

3、锅中倒油，下入姜丝煸炒。

4、再倒入肉丝炒。

5、肉丝炒熟后盛出。

6、锅中倒少许油，倒入茄子翻炒。

7、炒至茄子变软，加入酱油，加一点水闷一会（我喜欢吃软一点的茄子，所以闷得时间长点）。

8、再倒入炒好的肉丝。

9、放入青红椒丝翻炒一会。

10、出锅前放鸡精调味，炒匀盛出。

2家常炒之蒜蓉青骨菜

1.青骨菜摘掉老梗，泡在冷水里，切蒜末

2.沥干水分，改刀切小件，下入滚水中穿烫熟盛出，调水淀粉

3.热锅下油，爆香蒜末下青骨菜，快速翻炒，加盐，鸡粉调味，加水淀粉，快速翻炒装盘即成。

小诀窍

TIPs：

下锅翻炒要快啊！！！

3家常炒之扒茄条

1、茄子洗净去皮，切条泡在水里，切葱段、蒜末。

2、热锅下油，下葱段爆香后加入茄子、老抽调色拌匀后，盖盖中火焖煮。

3、茄子软后加入生抽、糖、醋拌匀翻炒。

4、加入盐、鸡粉调味，上桌前撒上蒜末，点上香油（香菜 optional)即成。

4家常胡萝卜小炒

1、葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒酱爆锅，下牛肉炒熟，变色就可以了。

2、接着炒胡萝卜1分钟，加干豆腐，炒一分钟，

3、最后放青椒、水淀粉勾芡，调味，好了。

5北部湾地区好味爽口的妈妈小炒——家常炒蛤肉

1、准备好食材，买回的蛤仔含有极多的泥沙石子，要用流动的清水反复清洗干净，沥干备用；紫苏叶、薄荷叶、假蒌叶分别切成细丝。

2、炒锅烧热，倒油，下姜葱蒜末下锅爆香，倒入沥干水的蛤子肉，旺火快炒，炒的时候会出一部分水，保持旺火快炒至干水。

3、将生抽、盐、米酒、蚝油、白糖混合成一碗酱汁，淋入锅中，焖1分钟，入味。

4、出锅前把紫苏、薄荷、假蒌丝倒入锅中翻炒均匀即可出锅。

小诀窍

1、蛤肉本身就是用各种小蛤小螺小蚝稍微焯水后剥壳取肉的，里面含有很多泥沙和小石子，烹饪之前一定要记得清流干净，否则很影响口感。

2、由于已经属于半成品了，炒的时间不宜太长，但要炒得干爽，必须要彻底炒干水。

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