清炒芥兰如何做_清炒芥兰的家常做法,清炒芥兰如何做_清炒芥兰的家常做法的做法?个人是比较喜欢下厨做菜的,看到家里人吃着自己亲手做的饭菜是一件非常幸福的事情,做菜是一门很大的学问,我们一起来慢慢学习吧,下面CHANGFUCHANGSA就为大家带来清炒芥兰如何做_清炒芥兰的家常做法的详细做法。1.芥兰洗净后切片,然后焯水备用。2.锅内放少量油,烧热后放入蒜末,爆香后倒入芥兰。3.加入适量盐和生抽翻炒。4.上碟前再加入适量芥末油调味即可。
1虾酱芥兰炒墨鱼
1、芥兰洗净,去掉叶子,将菜梗根部老皮去除,然后切成1cm长的斜段。
2、墨鱼洗净,将表面薄膜撕掉,在案板上铺平,在外层先每隔0.5cm切入一刀,但不要将墨鱼肉切断,将整片墨鱼都切上整齐的刀口。再从垂直这些刀口的方向入刀,每隔0.5cm切入一刀,将整片墨鱼都切成十字形的花刀。最后再将墨鱼切成3cm宽4cm长的片。
3、大火烧开煮锅中的水,放入墨鱼片汆烫2分钟至墨鱼卷起。
4、中火加热炒锅中的油至6成热,放入芥兰段翻炒至表皮变色,加入姜汁、广东米酒、白砂糖、广东虾酱和高汤继续翻炒。
5、继续翻炒芥兰3分钟后放入汆烫过的墨鱼,调入盐后翻炒均匀即可出锅。
小诀窍 广东虾酱:
虾酱这种食材在我国沿海地区非常常见,广东虾酱在很多粤菜和潮汕菜肴中都有应用,它是由小虾和盐经过磨碎发酵制成的,味道非常独特。不过,第一次尝试的人也许不太能接受它强烈的气味,可以在制作这道菜肴时减少虾酱的用量。
2芥兰菜杆炒肉片
1.锅热放油下姜.蒜炒出味。
2.再放瘦肉片炒会。
3.再放菜杆放点蚝油!OK了!<吃的清淡不用放盐我吃够味了>
小诀窍 芥兰菜杆脆脆的!呵呵...是不是简单啊!
3家常菜谱@@芥兰炒肉片
做法:
1)烧热锅,适量的油热,下葱,煸出香味。
2)将洗净的芥兰切段,下入芥兰煸炒。
3)再下腌制过的肉片煸炒。(我用蚝油,料酒 腌制肉片)
4)调入适量的调味料,淀粉水放进快速兜匀即可。
小诀窍
芥兰炒肉片属于家常菜谱。我相信每个煮妇都有做过这道菜。它的营养价值不说大家都知道啦!其实芥兰有很多种吃法,最普遍不过得就是炒吧!因为这样简简单单又一道菜咯
4清炒介蓝
1.介蓝洗净,锅放油,倒入介蓝猛火炒
2.炒至熟加点盐,再炒几下出锅
5清炒水东芥菜
1.水东芥菜洗净后切成短段,然后焯水。
2.锅内放入少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入水东芥菜翻炒。
3.加入适量盐调味即可。
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