黄金牛角包的做法 最正宗黄金牛角包的做法，当今的美食节日那么多，你看着有没有垂涎欲滴的感觉。黄金牛角包不要犹豫，赶紧来看看吧！1.材料混合，搅拌成团后，揉至面团不沾手，表面稍成光滑状态即可。2.加入奶油后，揉成光滑状态。3.放在容器中，盖上保鲜膜，松弛10分钟即可。4.将面团分成八等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟后，在用手搓成长越20~25厘米长的水滴形状。
1金牛角面包
1）先把粉料称好，（高筋粉，种面，白糖，奶粉，盐，酵母）
2）称重量的时候必须把盐和酵母分开。
3）把高筋粉，种面，白糖，奶粉，盐，酵母，倒入和面机里，用慢速搅拌。
4）把牛奶，全蛋液，加入和面机里，先用慢速，拌匀后用快速搅拌。
5）把面打到出筋时停机，加入酥油。
6）先用慢速搅拌，等到油完全溶入面后再用快速搅拌。
7）面团打到完全出筋时停止打面。（很容易伤筋要注意）
8）打好的面放在案板上醒一会儿分割成50克的小面团。
9）滚圆。（也可省略）
10）用擀面杖把小面团擀成上宽下尖状。
11）从宽头往尖头卷起，卷时用两边的手撑搓出尖状。
12）放入烤盘。
13）醒发，醒到50%时在表面刷蛋黄液，粘芝麻。
14）放入烤箱。烘烤温度：200/150 25分钟左右。
小诀窍
打面很重要的。因为这个面很不好打的。我刚学的时候也失败过几次。比起打别的面时间要少一点。因为不用水，所以面也难出筋。
2南瓜金牛角
1、原料放在一起揉至光滑，不需要面筋扩展。
2、分割成75克/个的剂子，撮成长圆锥形（不发酵不松弛）。
3、擀成长三角形，翻面后顶部切一小口，自上而下卷起，两头弯成牛角形。
4、发酵至2倍大时，表面刷蛋液，撒芝麻。
5、入预热170℃的烤箱中层，上下火，10分钟后取出，刷黄油，再烤10分钟。
3南瓜金牛角
1、所有材料揉成光滑的面团
2、面团盖上保鲜膜松弛30-40分钟
3、松弛好的面团分成大约75克每个的小面团
4、小面团搓成圆锥状
5、把小面团擀长，在宽的一头切一个小口，略微把小口分开
6、从开了口处把圆锥面片卷起来，整成牛角形状，并松弛20分钟
7、松弛好后刷蛋黄液
8、长帝25B烤箱预热180度，放中层，烤8分钟，然后刷一层融化的黄油，继续烤5-8分钟
小诀窍
烤的时候要注意看着，最后上色的时候很关键，一不留神就会成黑脸包公~面片擀的时候要尽量弄长一点，这样层数才比较多，面上还可以撒白芝麻
4舞动金锤敲开成功之门——黄金鸡棒槌
1. 先用剪刀将鸡翅根的最底部连着骨头的筋膜煎断；
2. 再用刀贴着骨头将肉刮开；
3. 将鸡翅根的肉翻下来， 这样就形成了一个棒槌样；
4. 将盐、葱姜蒜末、白酒等调味料放入；
5. 再加入泰式酸辣酱；
6. 搅拌均匀腌制两个小时以上；
7. 将腌制好的鸡翅根表面蘸满面包糠；
8. 放入垫有锡纸的炸锅筐内；
9. 放入空气炸锅中， 200度， 18分钟；
10. 可以开始享用了。
小诀窍
1. 造型：先将鸡翅根底部连接骨肉的筋膜煎断，再用刀顺着骨头将鸡腿肉剔到三分之二处，最后将鸡翅根翻下来，这样一个可爱的小棒槌的形状就出来了；
2. 腌制：鸡翅根加入盐、葱姜蒜末、生抽、料酒和泰式辣椒酱（其实成品一点不辣，也可以用叉烧酱或者海鲜酱替换）等调味料，腌制时间在两个小时以上；
3. 炸制： 将腌制入味的鸡棒槌表面裹上面包糠，最后炸熟即可；因为喜欢更健康也不想开炸锅，就用空气炸锅了。
5黄金财宝（煎蛋菜包）
1、制作蛋皮：将鲜海鸭蛋磕入碗内充分搅拌均匀后加少许盐，平底煎锅置火上中火烧热后加少许油，将煎锅底均匀涂上植物油。将1/4蛋液导入锅中后快速转动煎锅，使蛋液均匀呈蛋片（像摊煎饼），两面煎熟后取出凉凉待用。
2、制作馅料：将蘑菇、胡萝卜切成细末，放入煎蛋后的平底锅中小火略微翻炒（炒锅不用再放油了）。
3、制作金财宝：将蛋皮平铺在盘上，中间放上超好的馅料，向上卷起蛋皮用香菜根扎好即可。
使用方法：可以放入高汤加上青菜一起蒸食，也可以在面条、馄饨上直接码上食用，孩子很喜欢呦！
小诀窍
摊蛋皮的时候一定火不要大，小点火慢慢摊蛋皮就会又薄又均匀。
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