黑椒鱼卷的做法 怎么做黑椒鱼卷好吃，怎么做黑椒鱼卷的做法 怎么做黑椒鱼卷好吃才好吃？学习做菜不是一天两天的事情，而做出美味的菜更是需要努力得练习和专研出来的，可爱的小雏鹰就特别羡慕那些做菜好吃的MM和欧巴，你们也和可爱的小雏鹰一样吧，下面可爱的小雏鹰教大家做这道美味的黑椒鱼卷的做法 怎么做黑椒鱼卷好吃，快来一起增进你们的厨艺吧！将鲈鱼肉去骨，洗净用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制卷上土豆泥作成卷，放入煎盘中煎上色定型后备用。煎盘倒入橄榄油，下圆葱碎、西芹碎炒出香味，再加入鱼肉卷、番茄沙司，盐、黑胡椒粉、鱼高汤、调味，用小火加热至成熟即可。
1黑椒鸡肉卷
1.鸡腿肉用剪刀剪开，去骨
2.去骨的鸡腿肉，展开，用刀背拍松。放少许盐、料酒和白胡椒粉腌制15分钟
3.胡萝卜切成细条，芦笋削去根部老皮，把芦笋头部切下
4.锅中放水，放点盐，滴两滴食用油，煮开后放胡萝卜和芦笋煮两分钟捞出
5.准备一张保鲜膜，把鸡腿肉平铺在保鲜膜中间（鸡皮朝下），鸡腿肉上放焯过水的胡萝卜条和芦笋条，然后卷起来，用保鲜膜包紧
6.保鲜膜两头打个结。用牙签在保鲜膜上戳些小孔
7.再用锡纸包在鸡肉卷的最外面定型
8.入锅，大火蒸20分钟左右。出锅后打开锡纸放凉再去掉保鲜膜，切片装盘
9.用市售的黑椒汁加少许水调节下稠度，煮开，浇在鸡肉卷上
2黑椒鸡肉卷
1.鸡腿肉用剪刀剪开，去骨
2.去骨的鸡腿肉，展开，用刀背拍松。放少许盐、料酒和白胡椒粉腌制15分钟
3.胡萝卜切成细条，芦笋削去根部老皮，把芦笋头部切下
4.锅中放水，放点盐，滴两滴食用油，煮开后放胡萝卜和芦笋煮两分钟捞出
5.准备一张保鲜膜，把鸡腿肉平铺在保鲜膜中间（鸡皮朝下），鸡腿肉上放焯过水的胡萝卜条和芦笋条，然后卷起来，用保鲜膜包紧
6.保鲜膜两头打个结。用牙签在保鲜膜上戳些小孔
7.再用锡纸包在鸡肉卷的最外面定型
8.入锅，大火蒸20分钟左右。出锅后打开锡纸放凉再去掉保鲜膜，切片装盘
9.黑椒汁的做法：用市售的黑椒汁加少许水调节下稠度，煮开，浇在鸡肉卷上
3黑椒培根豆腐卷——很简单但很美味
1、豆腐切成小长块，用热的淡盐水浸泡；
2、培根从1/2处切开，一条培根分成两份；
3、把豆腐放培根的一头，卷起来；
4、锅中刷一层薄油，放入培根卷，中火煎培根肉变色至熟；
5、撒入黑胡椒碎、白芝麻、葱花拌匀即可装盘。
小诀窍
培根比较咸，豆腐又经过淡盐水的浸泡了，所以就不用再加盐了哦。
4培根鱼卷
1、香菇泡发，剪成长条，再剪成比培根宽带稍微长些的条。
2、胡萝卜切片然后也切成条，芦笋也分成和这2种材料一样的长度待用。
3、鱼肉切成细条，用盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟。
4、培根一分为二，取一片在其一边码上香菇条、胡萝卜、鱼肉和芦笋，卷起（要尽量卷紧些）
5、烧开水放入蒸5-7分钟左右。
6、将蒸盘上多余的汁重新倒入锅内，淋少许水淀粉勾兑薄芡，淋2滴香油浇在培根卷上即可。
小诀窍
1、鱼肉事先腌制下能减少腥味，因为是用草鱼肉做的，所以吃的时候也要适当注意有点小刺。
2、将培根和蔬菜搭着蒸，不但能减少营养的流失，而且也不会油腻，健康的菜很适合孩子的。
3、勾薄芡可以让食物更有食欲感，不过汤汁本身有咸味，所以不必另外放盐了。
4、卷的时候进来紧些，蒸的时候挨个排齐，不需要其他工具固定一样也不会散开的。
5紫苏鱼卷
1、将鱼肉猪肉剁成末，加入淀粉35g，将猪肉鱼肉淀粉搅拌均匀。
2、将紫苏叶子洗净，表面水分擦干，将搅拌好的肉均匀抹在紫苏的面上（一张叶子大约抹20~35g），卷起。
3、把油烧热七至八成，把卷好的肉卷放入油锅开炸。起锅装盘留备用。
4、葱姜剁碎加入锅中爆香，加入剩下材料（淀粉加入水再入锅），煮熟，加入鱼卷搅拌，关火起锅。
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