黑椒鱼卷的做法 怎么做黑椒鱼卷好吃,怎么做黑椒鱼卷的做法 怎么做黑椒鱼卷好吃才好吃?学习做菜不是一天两天的事情,而做出美味的菜更是需要努力得练习和专研出来的,可爱的小雏鹰就特别羡慕那些做菜好吃的MM和欧巴,你们也和可爱的小雏鹰一样吧,下面可爱的小雏鹰教大家做这道美味的黑椒鱼卷的做法 怎么做黑椒鱼卷好吃,快来一起增进你们的厨艺吧!将鲈鱼肉去骨,洗净用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制卷上土豆泥作成卷,放入煎盘中煎上色定型后备用。煎盘倒入橄榄油,下圆葱碎、西芹碎炒出香味,再加入鱼肉卷、番茄沙司,盐、黑胡椒粉、鱼高汤、调味,用小火加热至成熟即可。
1黑椒鸡肉卷
1.鸡腿肉用剪刀剪开,去骨
2.去骨的鸡腿肉,展开,用刀背拍松。放少许盐、料酒和白胡椒粉腌制15分钟
3.胡萝卜切成细条,芦笋削去根部老皮,把芦笋头部切下
4.锅中放水,放点盐,滴两滴食用油,煮开后放胡萝卜和芦笋煮两分钟捞出
5.准备一张保鲜膜,把鸡腿肉平铺在保鲜膜中间(鸡皮朝下),鸡腿肉上放焯过水的胡萝卜条和芦笋条,然后卷起来,用保鲜膜包紧
6.保鲜膜两头打个结。用牙签在保鲜膜上戳些小孔
7.再用锡纸包在鸡肉卷的最外面定型
8.入锅,大火蒸20分钟左右。出锅后打开锡纸放凉再去掉保鲜膜,切片装盘
9.用市售的黑椒汁加少许水调节下稠度,煮开,浇在鸡肉卷上
2黑椒鸡肉卷
1.鸡腿肉用剪刀剪开,去骨
2.去骨的鸡腿肉,展开,用刀背拍松。放少许盐、料酒和白胡椒粉腌制15分钟
3.胡萝卜切成细条,芦笋削去根部老皮,把芦笋头部切下
4.锅中放水,放点盐,滴两滴食用油,煮开后放胡萝卜和芦笋煮两分钟捞出
5.准备一张保鲜膜,把鸡腿肉平铺在保鲜膜中间(鸡皮朝下),鸡腿肉上放焯过水的胡萝卜条和芦笋条,然后卷起来,用保鲜膜包紧
6.保鲜膜两头打个结。用牙签在保鲜膜上戳些小孔
7.再用锡纸包在鸡肉卷的最外面定型
8.入锅,大火蒸20分钟左右。出锅后打开锡纸放凉再去掉保鲜膜,切片装盘
9.黑椒汁的做法:用市售的黑椒汁加少许水调节下稠度,煮开,浇在鸡肉卷上
3黑椒培根豆腐卷——很简单但很美味
1、豆腐切成小长块,用热的淡盐水浸泡;
2、培根从1/2处切开,一条培根分成两份;
3、把豆腐放培根的一头,卷起来;
4、锅中刷一层薄油,放入培根卷,中火煎培根肉变色至熟;
5、撒入黑胡椒碎、白芝麻、葱花拌匀即可装盘。
小诀窍
培根比较咸,豆腐又经过淡盐水的浸泡了,所以就不用再加盐了哦。
4培根鱼卷
1、香菇泡发,剪成长条,再剪成比培根宽带稍微长些的条。
2、胡萝卜切片然后也切成条,芦笋也分成和这2种材料一样的长度待用。
3、鱼肉切成细条,用盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟。
4、培根一分为二,取一片在其一边码上香菇条、胡萝卜、鱼肉和芦笋,卷起(要尽量卷紧些)
5、烧开水放入蒸5-7分钟左右。
6、将蒸盘上多余的汁重新倒入锅内,淋少许水淀粉勾兑薄芡,淋2滴香油浇在培根卷上即可。
小诀窍
1、鱼肉事先腌制下能减少腥味,因为是用草鱼肉做的,所以吃的时候也要适当注意有点小刺。
2、将培根和蔬菜搭着蒸,不但能减少营养的流失,而且也不会油腻,健康的菜很适合孩子的。
3、勾薄芡可以让食物更有食欲感,不过汤汁本身有咸味,所以不必另外放盐了。
4、卷的时候进来紧些,蒸的时候挨个排齐,不需要其他工具固定一样也不会散开的。
5紫苏鱼卷
1、将鱼肉猪肉剁成末,加入淀粉35g,将猪肉鱼肉淀粉搅拌均匀。
2、将紫苏叶子洗净,表面水分擦干,将搅拌好的肉均匀抹在紫苏的面上(一张叶子大约抹20~35g),卷起。
3、把油烧热七至八成,把卷好的肉卷放入油锅开炸。起锅装盘留备用。
4、葱姜剁碎加入锅中爆香,加入剩下材料(淀粉加入水再入锅),煮熟,加入鱼卷搅拌,关火起锅。
点击查看全文
如果觉得《如何做黑椒鱼卷好吃 黑椒鱼卷的做法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!