烫面馅饼做法_烫面馅饼的家常做法,痞子之不灵教你做最具美味的特色烫面馅饼,烫面馅饼的家常做法,烫面馅饼的最新食谱大全,今天就能轻松学会啦!先看看他的详细步骤吧,1.韭菜切碎,装在大盆里,加一小匙食盐,拌匀了,腌半个钟点,让它出水儿。2.鸡蛋五到六只,加少许食盐,打散。3.油锅内倒入清油,油要适当多一点,比平时炒一个菜时用的油起码要多一倍。
1烫面葱油饼
1.青葱切细粒加少量盐拌匀。
2.高筋面团分小块,以赶面桿赶平成为面皮。
3.面皮上刷一层猪油洒一层葱粒,包捲成圆柱形再围绕压平为圆饼状,以平底锅色煎金黄,即为松酥可口之点心。
2烫面红糖芝麻饼
1,面粉倒入容器中
2,加入开水搅拌
3,揉成团,放一旁醒一会儿
4,熟芝麻用擀面棍压好
5,加入过筛好的红糖搅拌好
6,将面团擀成一个长片
7,抹上红糖芝麻
8,卷起
9,卷成一个长条
10,切成想要的大小,再将两边收口。
11,放在锅内,用中小火慢烙。
12,这个锅比较节能,所以火力不用太大,烙的时候随时注意观察,上色即可。
3发面馅饼
1.酵母溶于水,加面粉揉匀,成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大
2.发面的时候调馅:肉馅里加入生抽,盐,黑胡椒粉,包子馅调料,姜末,然后要边按照一个方向搅拌边,可以加入少量的清水使馅子柔软多汁,最后加入葱花和切碎的包菜、香油拌匀备用
3.发好的面团揉匀,搓成长条,切成均匀大小的剂子
4.取一份按扁,擀成四周薄中间厚的面皮
5.像包包子一样包入馅,收口朝下,按扁
6.室温饧发10分钟,饼上刷少许水,撒白芝麻。电饼铛里擦少许油,上下火,放入肉饼,盖盖烙至两面金黄即可
4科斯塔法式炸面饼(法式煎馅饼)
1.将125毫升室温的水倒进小碗,撒酵母进去后放置5分钟左右使其自然溶解。
2.在大碗里将黄油或猪油、糖和盐调和好,淋开水在上面然后加炼乳搅拌。等拌好的浆冷却到微温,把前面调好的酵母与水倒进去,再加打散的鸡蛋。
3.缓慢加面粉把面团搅拌成球状,用保鲜膜包裹好放冰箱冷藏30分钟到1小时。
4.每次取一小团(比棒球稍大一点点),揉开成3毫米厚的片,然后切成5到8厘米宽的条,然后反方向斜切成菱形。
5.在深且宽的厚底油炸锅里,用中高火将油加热到摄氏180度。
6.将切好的小面团缓慢滑到油里以防溅油,将它们油炸到胀起来呈金黄色, 大约需要3-5分钟。在金属架上铺一层厨房专用纸,然后小心地将炸好的面饼移到上面, 让它们自然冷却到你可以手拿的温度。将它们放进一个干净的纸袋, 倒些糖粉进去,然后轻摇以沾满糖粉;或者用细筛将糖粉筛到炸面饼的表面即可。
5发面牛肉馅饼
1、把材料1混合在一起,揉成软面团,醒面。
2、在醒面过程中,把牛肉馅调成喜欢的口味,最后把大葱切碎,拌入牛肉馅中。
3、把面揪成50克左右的剂子(面微发即可),擀成中间厚,边缘薄的面皮,包入牛肉馅。
4、锅刷底油,放入牛肉饼,小火烙至面饼鼓起、两面金黄即可。
小诀窍
1、面团要揉软。
2、先合面,再制作馅,等馅做好面团已经微发了,就可以烙了,不必等到面团完全涨发。
3、一定要小火烙,等到两面都鼓起、金黄上色就可以食用了。
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