Ligurian Lemon Cake家常的做法_Ligurian Lemon Cake做法，吃得好，还要吃得健康！今天给大家带来的Ligurian Lemon Cake让你吃得开心吃得放心。1. 烤箱预热350华氏度，准备一口10寸Spring Form Pan，内壁用黄油涂抹，再均匀抹上一层面粉。2. 面粉和baking powder充分混合，再过细筛
1绝对超级好吃的cheesecake
1、cheese加糖打成霜分次加入鸡蛋打匀，加筛过低粉拌匀，最后加入淡奶油打匀不用打发；
2、倒在饼底上入烤箱350F水浴50－60分钟（视自家烤箱调节温度）。取出放凉冷藏。
2蔥油餅 (Scallion Pancake)
步驟： (Directions)
1.麵粉+泡打粉與鹽+糖放入攪拌缸， 攪均匀， 慢慢加入沸水， 用筷子攪拌成塊狀。** 小心燙手** 再慢慢加入冷水， 用手揉成麵糰，放置醒30分鐘。
In a big mixing bow， mix Flour and Baking Powder well with Salt and Sugar; slowly add Boiling Water， let flour absorb water， then add cold water blend well until it turn to dough， DO NOT knead to hard; let it sit and rise 30 minutes.
2.蔥切成屑， 越細越好， 備用。
Chop Scallion very fine， put on side.
3.牛油紙剪開6 x 6 吋ㄧ張， 需18 張， 用於隔開餅， 餅不會層層粘著， 吃不完， 可放冰箱冷藏。
Cut Waxed Paper in 6x6 inches big， need about 18 pieces， these is for separate the pancake， they won’t stick together. If cannot finish at once， it can be store in freeze for month.
4.將麵糰分成16份， 每份如手球大 (直徑2.5吋)， 分別捍成薄皮後， 均匀塗上食油、蔥屑 (約1茶匙)， 捲成長筒狀， 盤成螺旋形， 鬆弛5~10 分鐘， 再捍成餅(直徑5~5.5吋)。
Cut up the dough in 16 equal parts as a hand ball size about diameter 2.5 inches， roll out in as diameter 5 inches wide， blush oil evenly， add 1 teaspoon of scallion， then rolling it as a tube， then shape it as spiral， let it sit for 5~10 minutes. Then roll out in diameter 5 inches size.
5.平底鍋稍熱後， 加油少許， 將餠放入， 兩面煎黃， 層次分明便可。
Heat up frying pan， add oil， put the pancake， pan fry until it firm and brown.
6.趁熱吃， 可沾醬油同吃。
Serve it warm.
小诀窍 貼心心得: (Experience)
- 麵糰不能揉太久, 否則餅會太實。Do not knead the dough too hard and long, it will cause the cake too chewy. It should be soft and tender.
- 最好先將餅冰凍一下, 再煎。餅形比較圓整。不易變形。It is better freeze the cake before pan fry. The shape will hold nicely round, not easy destroy the shape.
- 麵糰ㄧ定要醒, 餅才可軟棉適中。按步驟順序, 時間應可配合。Must let the dough rise enough time, the cake will finish soft and tender. If you follow the step by step, the time should be enough.
- 多試驗一定可成功! 祝好運! Practice more, you will be success! Good luck!
3cup cake
1、四只鸡蛋分别将蛋清和蛋黄分开，放进两只容器里。
2、奶锅里放点牛奶，加入两片芝士（撕碎）和一块黄油、三勺糖、几块巧克力，放在煤气上加热，直到里面的东西都溶解并搅拌均匀。
3、晾凉后倒入蛋黄里，加入适量面粉，搅拌成可以缓缓流动的面糊。
4、蛋清里加一勺糖，用打蛋器打发到出现粗大泡泡，再加一勺糖继续打，直到硬性发泡、蛋清倒扣不会倒出来为止。
5、将打发好的蛋清加入面糊里上下搅拌均匀，然后倒进铺好纸托的模具里。
6、烤箱200度预热10分钟，然后把烤盘放进去，170度烤20分钟。
7、烤好的蛋糕拿出来晾凉后，在面上裱上打发好的鲜奶、摆上黄桃、炼乳、草莓酱等，最后放冰箱里冷藏。
小诀窍
奶油我是在蛋糕店里买的打发好的，裱的时候把奶油装进保鲜袋里，一头剪一个洞就能裱花咯！
4树莓Cheese cake
1、奥利奥饼干刮掉中间的夹心，装入保鲜袋用擀面杖碾碎。
2、黄油隔水融化倒入饼碎充分搅拌均匀。
3、把拌好的饼碎倒入模底压实。
4、取180ml的淡奶油加适量的糖打至5分发，芝士加入10ml的淡奶隔水搅拌至融化，(不加淡奶或是水很难融化）。
5、将奶油，芝士浆，树莓汁，鱼胶粉浆混合，搅拌均匀。
6、把搅拌好的奶糊倒入模具里盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。
5PANCAKE
1、这些材料都调和一起，做成糊状。
2、平底锅烧热，放些油。
3、倒入一些糊，两面煎黄。
4、装在盘子上，撒上一些蜂蜜，或者自己喜欢的水果，诸如草莓之类的。
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