大枣老卤猪蹄怎样做,最正宗大枣老卤猪蹄的做法,大枣老卤猪蹄怎样做,最正宗大枣老卤猪蹄的做法怎么做?一道美食是舌尖上的享受,美食总是会不嫌多的,对于吃货的我们更是,下面Archassius就为大家带来这道大枣老卤猪蹄怎样做,最正宗大枣老卤猪蹄的做法的详细做法,喜欢的朋友赶紧学起来吧!猪蹄剁小块,这个步骤可以让店家代劳,回家清洗干净。烧一锅开水烫煮一下猪蹄,捞出,再重新起锅加入清水煮开,去浮沫。
1卤五香猪蹄膀
1,将猪蹄膀洗净,放在热水锅将脏东西煮出来,备用。
2,小高压锅里放热水,加如其他所有调料和干净的猪蹄膀。
3,开大火,等出声音,调到中火,等上20分钟,之后等锅凉气儿走。
4,把煮好猪蹄膀亮凉,放入冰箱,吃时,切片,摆在盘内。
2香菇红枣脱骨美容猪蹄煲
1.猪蹄去毛清理干净,切成块
2.煮锅中倒入凉水,放入花椒,大料,大葱断,姜片,料酒,下入猪蹄,大火煮沸,撇去浮沫
3.捞出沥干备用
4.砂锅中放入温水,到的宽裕一些,一次加足。下入猪蹄,香叶,花椒,豆蔻,丁香,大料,大葱,姜片,桂皮,大火烧开
5.加入干辣椒
6.加入红枣
7.加入冰糖,开锅后转小火煲
8.干香菇泡水,泡开后,加入到猪蹄锅中
9.加入生抽、老抽、盐、料酒,炖煮约2个小时,直至软烂脱骨即可
3红枣莲藕猪蹄汤
1、莲子、陈皮洗净控干,红枣洗净去核。藕洗净,切l厘米厚的片。
2、猪蹄治净,切块。
3、沙锅内加清水,旺火烧开,放进藕片、猪蹄、红枣、莲子、陈皮、姜片,烧开后撇去浮沫,改用中小火继续煨至猪蹄熟烂,加精盐调味即成。
功效
健脾开胃,活血养颜。
4卤猪蹄
1.猪蹄一剖两开,过盐开水焯掉血水捞出;
2.准备桂皮,八角,豆蔻,草果,干辣椒;(家里有什么放什么,随意就好。)
3.坐锅烧油,将蹄子皮朝下小火煎黄;
4.翻过来煎另一边;
5.两面煎好后,倒入2煸出香味;
6.加入冷水淹过蹄子烧开,撒盐倒入酱油转高压锅上气10分钟收汁撒鸡精摆盘就OK了!盘子里我垫了两个韭菜结哈~
小诀窍
因为是进了冰箱的,所以偶就做了香料版本的,如果是新鲜的刚买回家,建议做原味滴~萝卜白菜各有所爱,喜欢怎样就怎样吧~
5卤猪蹄
制作:
(1).猪蹄切块后,用水烫过取出。
(2).将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
(3).煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。
备注:海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。
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