卤猪蹄最正宗的做法,怎么做卤猪蹄,人生之大快乐,既是佳肴为伴,美食作陪!smile小小小宝专业为您介绍卤猪蹄的家常做法,卤猪蹄的做法大全。让我们一起来做厨房达人吧!1.洗净猪蹄,用开水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除,后斩成小块。2.锅内加入卤料和水烧沸,调好口味和色泽。3.放入猪蹄,大火烧沸转小火.卤至用猪蹄酥烂时即可,装盘时可撒些白芝麻和葱花点缀。
1红卤猪蹄
1.猪蹄洗净焯水备用.
2.猪蹄放入高压锅内,加入适量的水、黄酒、酱油、生姜片、盐、胡椒粉、白糖、十三香.
3.盖上锅盖焖煮20分钟.待锅可开时加入适量的味精拌匀即可.或待凉透后放入冰箱冰冻二个小时以上,可以吃肉也可吃肉冻.
2卤猪蹄膀
1.把猪蹄洗净,烧水放几片姜,少许料酒把猪蹄焯血水!
2.老卤汁烧开后放猪蹄进去再次烧开,转小火卤30到40分钟,之后关火焖30分钟左右!
3.起锅切盘,淋上点卤汁就好了!
小诀窍 这个肉我还吃一点,因为卤肉吃着没那么腻!
3卤猪蹄:辣度3
1、猪蹄焯水,洗净;
2、将猪蹄子,老抽,卤料包,料酒,大葱,糖,红辣椒,盐,依次下锅。
3、煮2个小时左右就好。
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