老虎菜的做法,芳香四溢、香飘十里、油而不腻、香脆可口你想到了什么!!没错就是桑干流畅带来的老虎菜。绿辣椒洗净,斜刀切成0.5cm宽的细丝。黄瓜洗净,对半切开,再片去瓜心,切成5cm长、0.5cm粗的小条。香菜洗净去根,切成小段。大蒜剥去外皮,剁成蒜茸。大葱洗净,先切成5cm长的小段,再对半切开,按平后切成细丝。
1海鲜老虎菜
1、锅上火倒入清水,烧沸后放入海螺肉和毛蛤肉汆透捞出,然后用刀把海螺肉、毛蛤肉分别切成0.5厘米见方的丁待用。
2、葱切花,青红椒去蒂去籽洗净后切粒,黄瓜片围摆在盘周。
3、分别把海螺肉丁、毛蛤肉丁、葱末、青红椒粒末放在小盆内,加入精盐、味鲜酱油、味精、醋和香油的调和汁即可装盘上桌。
小诀窍 特点
咸鲜味辣。
2最佳泰国花生酱
1、将花生酱、椰奶、水、柠檬汁、酱油、鱼露、辣椒酱、生姜、大蒜放在一个碗里,用力搅匀。
2、在食用前撒上香菜叶即可。
3泰式酸辣锅
1.玉米棒洗净切四段;大白菜洗净切片;豆腐切四等份;草菇洗净;香茅洗净切片,备用,虾洗净;肉片洗净,备用。
2.将作法1的大白菜片放入沸水中汆烫至熟,捞起备用。
3.再放入作法1的虾、肉片汆烫去除杂质,捞起备用。
4.取一锅,将上述所有材料放入锅中,备用。
5.另取一锅倒入香茅汤底后,再加入调味料一起拌煮至沸腾后,倒入作法4的锅中,即完成。
4老虎菜
1、尖椒切粗细均匀的条;
2、葱白切成跟尖椒同样长短的条;
3、香菜切段,胡萝卜、黄瓜切丝;
4、将所有材料放在一起,加白醋、白糖、盐、香油调味即可。
5老虎菜
1、黄瓜洗净切细丝。
2、青椒洗净切细丝。
3、葱白切细丝。
4、香菜切寸段。
5、把黄瓜丝、青椒丝、葱白丝、香菜段放进1个大碗中,加入适量的精盐、鸡粉、酱油一点点,香油拌匀即可。
小诀窍
如果喜欢吃酸,可加些白醋和白糖。
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