对于胆囊癌患者来说，化疗药物可引起肝损伤，从而出现转氨酶升高的情况。此时胆囊癌患者应多吃香菇、木耳、猴头蘑等菌类食品，富含维生素的水果如猕猴桃、蜜桃、苹果、葡萄等也可以多吃点，平时的水分摄取可多喝绿茶、乌龙茶、蜂蜜水等。
胆囊癌的化学治疗往往会产生消化道毒性，可引起口腔黏膜炎等症状，表现为黏膜充血、水肿、溃疡、疼痛等。此时要保持口腔清洁，进食后刷牙，补充高营养流质或办流质饮食，如莲子羹、雪耳羹、牛奶、豆浆、鲫鱼汤等就是很好的选择。
此外，胆囊癌的化疗可造成骨髓再生不良，尤以白血球下降最为明显。为有效预防血象下降，在化疗时胆囊癌患者应多补充高蛋白质饮食，如牛奶、大豆、瘦肉、猪蹄、海参、鱼、动物肝脏及红枣、花生、核桃、黑木耳、胡萝卜、赤小豆等。河蟹、黑鱼、牛肉、动物熬制的胶胨如驴皮胶、猪皮胶等也有助于提升白血球。
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