茄子青椒拌面 的做法 茄子青椒拌面 怎样做好吃

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1青椒淋茄子

1、如图准备，茄子切成滚刀式，青椒切条，一碗加水的淀粉；

2、放油，油开后，放下茄子，素炒一下，加水，把茄子煮熟透（这个时候水分也没了），加点盐乘碗；

3、加油，油开后，放入花椒，再放入青椒，炒好，加入搅拌好的一碗淀粉，煮熟，加盐和鸡精，然后淋到茄子上。

4、自创菜肴，味道不错，可以试试哟！

2茄子炒土豆青椒（地三鲜）

1、2个土豆不要剥皮冲洗干净放到盘子里，在微波炉里高火转8-10分钟。

2、剥掉皮把土豆切成片，把青椒切成条。

3、茄子切成斜条放在锅里蒸大概15分钟。

4、锅里放油，加入姜片煸黄，然后放入适量的蒜末，还要留一部分蒜末最后放。

5、放入蒸好的茄子翻炒，倒入少量的老抽上色，倒入适量的生抽入味。

6、倒入切成片的土豆，倒入青椒，继续炒。

7、倒入适量白糖，盐和胡椒粉（喜欢鸡精和味精根据个人喜好加入）

8、茄子土豆上色后，盛盘。

小诀窍

土豆不剥皮微波炉高火转8-10分钟就熟了，省油而且又软糯。茄子蒸过再炒，省油也软糯。

3茄子炖青椒

1、把辣椒切成片。

2、把茄子也切成片。

3、起油锅用25克油，先把辣椒翻炒一下，炒至七分熟。

4、另起油锅用25克油，把茄子也翻炒一下。

5、炒至五分熟，加入适量的清水，烧三分钟。

6、然后把辣椒倒入，加入适量的盐和糖，再烧二分钟即可。

4青椒茄子丝

1、青椒、茄子切丝，大蒜切末。

2、起锅热油爆香大蒜末，放茄子、青椒爆炒。

3、放1汤勺水，茄丝软时放盐和鸡精调味即可出锅。

5茄子西红柿青椒

1、茄子洗净切滚刀块丝，西红柿切块，青椒切片。

2、起锅热油炒茄子7成熟时放入西红柿、酱油和2汤勺水。

4、茄子烧变软时放青椒翻炒，再放盐和鸡精调味即可出锅。

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