怎样做尖椒炒鸡好吃,尖椒炒鸡的做法,怎样做尖椒炒鸡好吃,尖椒炒鸡的做法怎么做?爱吃美食的爱要实心实意喜欢研究各种美食的制作,一有闲情就会在家里折腾折腾厨房,今天爱要实心实意就教大家做这道美味健康的怎样做尖椒炒鸡好吃,尖椒炒鸡的做法,赶快学起来吧!. 鸡腿拆掉骨头,切成2厘米见方的小块,清洗干净,用盐,胡椒粉,生粉抓匀,最后加入适量油,抓匀,腌制20分钟.青红椒分别洗净,切小滚刀块.2. 油锅烧至六成热,转小火,放入鸡肉,炸一两分钟至熟后,转大火,炸至表面稍有焦黄,捞出用厨房纸吸油备用.
1尖椒炒鸡蛋
1.尖椒洗净,去蒂和子,切横条。
2.鸡蛋打散,加入一点点水和盐。
3.油烧热,倒入鸡蛋后调小火,慢慢等鸡蛋液凝固,翻炒成块。
4.盛出鸡蛋,再放油烧热,放入青椒,炒到青椒稍软,放入鸡蛋,调入盐、白糖、味精炒匀关火。
贴士:鸡蛋加一点水搅打均匀,用慢火炒,这样会使鸡蛋黄嫩好吃。
2尖椒炒鸡腿
1、将鸡腿洗净后,切成小块盛入一干净的碗中,加入腌料腌制半小时。
2、洗净青、红尖椒以及香葱,将青尖椒从中间剖开,去籽切段;红尖椒切成辣椒圈;香葱切段、姜切丝备用。
3、烘干炒锅,直接把青尖椒放进锅内,将其炝香。
4、将3汤匙油烧至七成热,下姜蒜将其爆香后,倒入鸡块翻炒至变色(六成熟)。
5、把炝好的青尖椒倒入锅内,加1/2汤匙酱油、1/3汤匙味精、1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒以及适量孜然粉,与鸡块一并翻炒均匀。
6、最后加入葱段以及红辣椒圈,倒入1/3瓷碗水,盖锅盖焖煮2分钟左右,即可装盘食用。
3尖椒炒鸡胗
1、尖椒去核;鸡胗用热盐擦洗,用水泡去膻味,切成花,用盐、料酒、胡椒面、少少淀粉腌好。
2、放姜片、蒜茸起锅,爆炒鸡胗,九成熟时加辣椒,再加少少盐,用锅铲翻匀,上锅。
小诀窍
记住,辣椒不要炒得太熟。
4补充VC的营养混搭菜——苦瓜尖椒炒鸡蛋
1、准备好鸡蛋、苦瓜、尖椒、洋葱。
2、鸡蛋打入大碗中,加入盐、鸡精、料酒,搅打均匀。
3、洋葱、苦瓜、尖椒洗净,分别切成小丁。
4、把苦瓜丁、洋葱丁、尖椒丁放入鸡蛋碗中搅拌均匀。
5、锅中放入油烧热,倒入步骤(4)的蛋液。
6、快速炒制蛋液凝固,让每个菜丁都能够均匀的沾上蛋液即可。
小诀窍
菜丁可以随便搭配,最后选用一些易熟的可以生吃的蔬菜。
5尖椒炒鸡肫
1.鸡肫和肝洗净切好,放盐,料酒,酱油,胡椒粉,少许生粉拌匀,腌15分钟。
2.尖椒去籽切成小块。
3.油烧热后,爆香姜丝,把腌好的鸡肾,肝放进锅里爆炒,溜点料酒,炒到变色后,盛起.
4.另起锅,烧热油后,把尖椒放进锅里爆炒1分钟左右,然后把炒过的鸡肾鸡肝放进同炒,最后下盐调味就可上碟.
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