如何做红茶松饼,怎样做红茶松饼,标点陆宇教你做最具美味的特色红茶松饼,红茶松饼的家常做法,红茶松饼的最新食谱大全,今天就能轻松学会啦!先看看他的详细步骤吧,1.工作─将1包红茶茶包浸泡于200公克的沸水约1分钟后,取出茶包沥干。2.将蛋2个、细砂糖90公克混合加温至40℃,即离火快速搅拌打发至泛白,再慢速轻拌至光滑细緻。
1立春送给自己的礼物--胖胖的红茶玛德林贝壳饼
1、鸡蛋加白砂糖搅拌至砂糖完全融化;
2、加入蜂蜜拌匀;
3、加入红茶拌匀;
4、筛入低粉完全拌匀;
5、倒入融化黄油完全拌匀;
6、装入裱花袋,放冰箱冷藏1小时以上(最好冷藏过夜);
7、模具均匀涂一层黄油,铺一层薄粉;
8、将面糊挤入模具中8分满,入烤箱烤制。烤箱中层,180度15分钟(具体烤制时间和温度根据自家烤箱情况自行掌握)
小诀窍 1、黄油需用隔水加热法或微波炉融化成液态;
2、模具内部我没有再涂黄油,因为不想摄入过多的热量,我只涂了一层薄薄的玉米油(色拉油、花生油均可);
3、模具内部我没有铺薄粉,铺了一层薄椰蓉;
4、如果没有裱花袋可用保鲜袋代替,装模时剪开一个小口即可。
2奶茶马芬
1.红茶包泡入牛奶30分钟
2.鸡蛋加入白砂糖搅打均匀,加入色拉油混合搅拌均匀
3.倒入奶茶搅拌均匀
4.低粉和泡打粉过筛
5.将面粉倒入3步的液体中搅拌均匀
6.把面糊舀入纸杯,烤箱预热180度,中层上下火约20分钟
3让人头大的光线问题--【伯爵奶茶马芬】
1、取出伯爵茶包内的碎茶叶,放入热牛奶中浸泡10分钟以上,成为法非色的奶茶备用。
2、全蛋加细砂糖用打蛋器打匀。
3、在2中加入色拉油拌匀。
4、在3中加入做法1的奶茶汁液,继续打成均匀的液体
5、将低粉和泡打粉一起过筛,再加入做法4中,用刮刀以不规则方向拌匀面糊。加入切碎的杏脯拌匀。
6、用汤匙将面糊盛满面糊8分满。
7、预热烤箱180度25分钟
小诀窍 Tips:
1、伯爵茶是红茶混合了佛手柑的香料混合而成,用来做蛋糕香气十分浓郁,用茶包的茶渣作配料,不但体现风味也使蛋糕的感官更有层次感。
2、添加杏脯也是为了增加口感,酸甜的口感和红茶马芬很契合。
3、用色拉油制作的马芬热量比较少,口感比打发黄油的来的扎实。
4抹茶松饼
1.蛋打散,加入细砂糖搅拌均匀,材料C中所有粉类过筛,加入拌匀,即成面煳。
2.加入融化奶油,拌匀,松弛约30分钟。
3.预热松饼机,将作法1适量面煳,倒入作法3松饼机中。
4.约3分钟后,松饼呈金黄色,水气不再冒出,即可取出盛盘。
5.作法4松饼切成等份,装饰上打发鲜奶油、红醋栗,最后淋上蜂蜜酱,即完成。
5父亲节最好的礼物——红茶酥饼
1 准备好所有原料,黄油软化,面粉过筛。
2 红茶研磨至剩余少许碎茶叶。
3 黄油软化至可以轻轻按下的程度。
4 黄油碗中放入糖粉。
5 用打蛋器将黄油打至微微发白。
6 蛋黄分多次加入,每次加入蛋黄后都要搅拌均匀,注意不要打发。
7 搅拌至如图光滑润泽。
8 加入低筋面粉和茶叶。
9 用橡皮刮刀搅拌用力均匀。
10 将面团平均分成4分,分别搓成15cm长的棒状。如果面团过软,可以放入冰箱冷藏,至软硬合适。
11 用保鲜膜把成形的面团包好,放入冰箱冷冻3个小时以上。
12 烤箱预热170度。提前将面团取出,放置一段时间,然后在冷冻的状态下把面团在细砂糖上滚动,让面团表面沾满糖粒。
13 用锋利的刀把面团切成大约厚的块。
14 烤盘放烘焙纸,将切好的酥饼间隔排放。
15 放入烤箱内烘烤25-30分钟,直至酥饼略呈焦色。
16 轻轻将酥饼放入冷却架上完全冷却。
小诀窍
1、有少许红茶叶,因而有少许裂纹,口感酥松。
2、烘烤到边缘和底部有少许焦黄色,中间基本无色即可。
3、可以多做一些面团冷冻,每次烘烤一两根。
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