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如何做全麦阿庞 全麦阿庞的做法

时间:2019-09-15 00:31:37

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如何做全麦阿庞 全麦阿庞的做法

关于美食的话题永远都不嫌多,那么怎么做全麦阿庞,如何做全麦阿庞如何做好吃呢?接下来,介绍简单美味怎么做全麦阿庞,如何做全麦阿庞的做法,赶紧备好材料一起来做做吧,Autolyse30min后,+糖、盐和酵母;后油法揉匀至拉出大片透光薄膜;

1三黑全麦司康

1、三黑粉的做法:黑豆、黑米、黑芝麻分别清洗晾干、烤熟,然后按1:1:1的比例磨成粉。

2、全麦粉、三黑粉、泡打粉、糖、盐搅拌均匀,然后加入黄油,用手抓捏均匀。

3、加入黑芝麻拌匀。

4、加入拌好的蜂蜜牛奶,揉成面团,不用揉太久,只要各种材料能成团就可以。

5、面团擀成方形,分割切块。

6、面胚放入烤盘,预热烤箱,200°C烤约20分钟。

2全麦春饼

1.将全麦面粉放进盆里,倒进开水,边倒边用筷子搅拌成小团状

2.稍凉后用手揉成光滑的面团,盖上盖饧半小时左右。这个时候你可以准备菜,两不耽误

3.饧好的面分成大小均匀的剂子

4.用手按扁

5.两个一组,分别在朝上的一面刷上一层油

6.将两个剂子刷油的一面扣合在一起

7.用擀面棍擀成薄饼

8.平底锅刷少许油,不刷油也可,将饼坯放进去小火烙,盖上锅盖可使饼熟的快,并且因受热产生的水蒸气可使饼更加柔软

9.翻面烙至饼中间鼓起就好了。烙好的饼轻轻掀开就变成两张薄饼了,卷上喜欢的菜开吃吧!我每次都多烙几张,剩下的饼第二天切成丝,加点鸡蛋和蔬菜炒一炒,就是美味的炒饼了

3全麦苏打小饼

1、所有粉类混合,慢慢倒入牛奶,用筷子搅动均匀。

2、和成面团,盖上湿布,静置30分钟。

3、抓起一块面团,揉成团。

4、擀成大片。

5、用叉子戳一下小洞。

6、用模具压出小饼。

7、烤盘铺油纸,放入小饼干。

8、烤箱预热180度,上下火,开启“旋风”按钮。

9、放中上层,烤10分钟至表面上色即可。

小诀窍

1、面粉用普通的中筋面粉就可以了。

2、全麦粉可以换成其他任何粉类,黑米粉啊,奶粉啊,会有不同风味。

3、如果想做成甜味的也可以,牛奶可以换成其他,椰浆啦,水啦。

4、因为这款小饼干不含糖,所以酵母选用最普通的干酵母就好了。

5、饼干模具我用的是蔬菜切模,如果没有,换成别的也可以,直接用刀切小方块也是不错的。

6、用叉子在面片上扎一些小洞,小饼干烤的时候就不会严重鼓起。

7、建议开启“旋风”功能,会让小饼干烤的酥脆均匀。

4全麦桃酥

1.混合面粉和全麦粉

2.一半的面粉和全麦粉平摊进烤盘,预热烤箱,180度15分钟,中间翻动一次,冷却凉透

3.混合生面粉和熟面粉

4.加入小苏打、泡打粉和盐

5.加入糖粉,混合均匀

6.所有粉类混合过筛

7.花生油和鸡蛋液混合均匀

8.湿性材料和干性材料混合

9.搓揉、抓捏成均匀的面团

10.分成30克/个,搓成光滑的小面球,直接放进烤盘

11.用手掌大拇指下最后的部位轻轻将小球压扁,中间略凹、四周自然裂开

12.刷上薄蛋液

13.轻按上核桃仁,或撒黑芝麻

14.预热烤箱,上下火,中下层,180度25分钟,关火后焖10分钟

5无油全麦包

1.往搅拌桶内加入水,在两个角各放入糖和盐

2.放入面粉,挖个小坑,倒进酵母

3.关上面包机的盖子,插上电源,选择6,“和面团”,时间是15分钟

4.程序结束后,重新启动程序6,再一次15分钟

5.检查面团,到扩展阶段即可

6.面团取出,放入容器中

7.盖上保鲜膜发酵至两倍大

8.分割成8份,滚圆,中间发酵20分钟

9.排气,再次滚圆

10.模具刷一层油,再撒一层高粉

11.把面团放入

12.最后发酵至两倍大,表面喷水,撒上黑白芝麻

13.烤箱预热200度,中下层,25分钟

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