鲑鱼卵菜心泡菜怎么做好吃,鲑鱼卵菜心泡菜的家常做法，鲑鱼卵菜心泡菜怎么做好吃,鲑鱼卵菜心泡菜的家常做法正确做法？美食可不是随随便便放锅里一炒这么简单的事情，不光只是能够吃就可以了，今天美食菜谱商丘小胡子教大家如何正确的做出这道好吃的鲑鱼卵菜心泡菜怎么做好吃,鲑鱼卵菜心泡菜的家常做法，一起动手吧!(1)将鲑鱼卵放在网目较细的滤网中，以冷水轻轻沖洗以去除鱼卵外膜，并沥干水份备用，如果是在超市购买现成的鲑鱼卵，则可直接冷藏备用。(2)去除花椰菜心(白花椰或绿花椰皆可)表皮及较粗硬的纤维，洗净沥干水份后切成0.2公分薄片，再加入调味料(1)拌匀，腌渍约2∼3小时后将盐水滤除，再以冷开水洗净沥干备用。
1Ａ菜心泡菜
(1)将Ａ菜心剥掉外皮，洗净沥干水份后均匀撒上调味料(1)腌渍，再将Ａ菜心放在手中以手掌略微转动，轻轻搓揉约30分钟。
(2)将盐水滤除倒掉，略用冷开水沖洗一遍后沥干水份，Ａ菜心置于容器中，再加入调味料(2)搅拌均匀，腌渍1∼2小时待其入味即可食用，冷藏约可保存1週。
2鱼卵黄瓜泡菜
(1)小黄瓜洗净沥干，切除头尾两端后切成0.3公分的薄圆片，再将盐与小黄瓜片拌匀，腌渍2∼3小时后将盐水滤除沥干备用。
(2)将飞鱼卵与小黄瓜片一起搅拌均匀，冷藏冰凉后即可食用，冷藏约可保存1∼2天，最好在当天食用完毕以确保品质新鲜。
3鲑鱼子炸夷芋
预先准备
山椒盐：山椒粉5克，盐15克。
材料
海虾50克，长芋45克，新鲜鲑鱼子(筋子)50克，粟米粉30克，日本辣椒(狮子唐)10克，粟米油适量，盐少许。
制法
(1)将粟米油烧至150摄氏度。
(2)海虾修剪后，以木棒轻打至1毫米厚的薄片。
(3)将海虾片入热油锅炸至金黄色、取出后撒上盐稍冷。
(4)把鲑鱼子过筛后盛起备用。
(5)将长芋切成正方形柱状，扑上粟米粉。
(6)长芋沾上筋子后入锅炸至脆面。
(7)虾片及长芋置于碟中，配山椒盐食用。
(8)日本辣椒略炸下油锅，放在虾片顶部作点缀及调味。
心得
虾片打得越薄，则口感越香脆。
4鱼子酱烟熏三文鱼炒蛋
1.打三个鸡蛋进不粘锅中，加入黄油，先不要加盐，也不要搅拌鸡蛋。待炉子热了以后，把不粘锅置于炉子上，开始快速搅拌鸡蛋。
2.待黄油软化后，把不粘锅从炉上移开，放在隔热垫上用锅的余热加热鸡蛋，继续搅拌，再放回炉子上继续加热，重复此动作3-4次即可。待鸡蛋还没有完全变成固态时，将不粘锅从炉上移开， 加入半勺奶油，盐和黑胡椒调味，均匀搅拌，炒蛋完成。
3.全麦面包用面包机烘烤一下，将炒蛋均匀的铺在面包上。烟熏三文鱼片拧一下，覆盖在炒蛋的表面。加些鱼子酱做点缀。
4.最后散上一些胡椒，配上一些嫩菠菜叶（Baby spinach），鱼子酱烟熏三文鱼炒蛋，done！
小诀窍 原文链接：
5鱼子三文鱼拌饭
1.饭先煮熟(我家这次买的东北米.因为给孩子吃，所以适量的加多了点水.这样吃起来不干).
2.待稍凉后放适量盐和白醋一小勺拌匀，三文鱼腩切块用盐和生粉腌一会.
3.油锅烧热.放三文鱼快炒，不能不停翻动，会散掉.变色马上起锅.再炒下去就老了.拌入饭中.
4.同时拌入鱼子.拌匀就可以吃了.能吃芥辣的可以把芥辣酱加上甜酱油拌匀一起拌饭吃.很美味的.天热不想做饭时偷一下懒的方法.再滚个青菜汤就OK了.
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