蒜头鸡腿如何做_蒜头鸡腿的家常做法，怎么做蒜头鸡腿如何做_蒜头鸡腿的家常做法最好吃？家里自己做的菜相比在外面餐馆吃的总是吃不腻的，不管是什么菜，总会觉得美味，Fkj006又为大家分享美食来咯，到底怎么做蒜头鸡腿如何做_蒜头鸡腿的家常做法才最好吃呢？赶紧看看吧！1.鸡腿洗净，沥干水份。2.将作法1的鸡腿抹上盐、胡椒粉、米酒。3.将作法2的鸡腿与蒜头一起用铝箔纸包起，放入已预热的烤箱，以180℃烤约50分钟即可。
1煮鸡腿
1.鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划上几刀，便于入味。
2.锅中放入适量水，水沸后倒入鸡腿，煮沸五分钟后再冷水冲洗干净。
3.把洗净的鸡腿放入锅中，加入黄酒、姜片，大蒜末、鲜酱油和少量水，盖上锅盖中火煮开，然后改用小火煮20分钟 ，关火焖10分钟。
4.装盘前洒上葱花。
2鱼香鸡腿
1.鸡腿退冰剔骨。肉厚的地方划几刀
2.皮朝上，加入料酒，腌制20分钟
3.取锅中火加热，不放油，鸡皮朝下煎至鸡肉两面焦黄
4.煎好后切成宽约3cm的鸡块
5.葱姜蒜辣椒备齐
6.切成末混合
7.国内放入少许油，加热至6成热放入葱姜蒜米和辣椒炒香锅底
8.加入约500毫升水水
9.调入白糖、生抽、盐、醋煮开
10.将切好的鸡块放入汤汁中一起煮，用勺子不断舀起汤汁淋在鸡肉上。约3-5分钟左右，鸡块盛入盘中。锅中的汤汁加入水淀粉烧开，调成芡汁淋在鸡块上即可
3小香鸡腿
(1)将鸡腿洗净，以所有腌料腌约20分钟至入味备用。
(2)用脆浆粉加上水调和成面煳，再与作法1的鸡腿拌匀，使鸡腿表面裹上一层薄薄的面煳。
(3)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，再将作法2的鸡腿放入油锅中后，随即转小火炸约4分钟，再转回中火炸约1分钟至外表呈金黄色时即可。
4鸡腿肉
1.将料1和2全部倒入保鲜袋里，把鸡腿肉放入，稍加按摩，最后放入冰箱腌制过夜。(因为生抽和辣酱已经有了咸味，就不要加盐啦。你可以在睡觉前腌好，第二天的工作就很简单啦) 。
2.锅里加一点油加热，放入几片生姜，然后把鸡腿肉放入锅中煎到两面有点金黄就可以啦（10分钟左右），至于火候嘛，我是用大火-中火-大火。
3.将煎好的鸡腿肉切片摆放在生菜上（最好提前摆放好生菜，免得鸡肉凉了）。
5“无水版”烧鸡腿
1、鸡腿如图在中间竖着剪一刀，加几片姜片和少许料酒浸泡1-2小时。（浸泡一会能去腥味，没时间不泡也行，我也做过几次不泡的，味道差别不大，不过有时间我觉得还是泡一下比较好）
2、提前剥好蒜瓣（我用了一个），切好姜片，兑好汁，我的用量给大家参考：2勺蚝油、2勺料酒、2勺生抽、冰糖10粒（家用的那种勺子即可）。
3、鸡腿洗干净后去骨：这个方法很多大神都教过，就是用剪刀去骨（如图），很方便。横着在鸡腿肉上切两刀不要切断，以免鸡腿回缩。
4、锅内倒少许油，冷油下姜片和蒜瓣，小火煎出香味。
5、放入鸡腿用小火煎，鸡皮面朝下，煎至表面金黄，这时会煎出很多鸡油，翻面继续小火煎一会。
6、倒入兑好的汤汁
7、大火煮开后转小火煮。
8、盖上锅盖煮至汤汁浓稠既可，中间翻一次面，这样鸡肉可以更入味。
9、开吃。
小诀窍
1、做中餐没西点那么精确，所以汤汁都可以按自己口味来调配，我的调配方法也仅供大家参考啦。
2、因为兑好的汁含很多液体，而且鸡腿能煎出很多鸡油，所以不需要加水了。
3、照烧是偏甜口味，提醒下不喜欢甜的同学哦。
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