墨鱼肉丸菌菇汤的做法_墨鱼肉丸菌菇汤家常的做法，墨鱼肉丸菌菇汤的做法_墨鱼肉丸菌菇汤家常的做法的做法教程？做菜是一门很大的学问，不管在外面吃过多少美味的食物，自己动手烹饪出来的不管是否美味，那个过程都是一个重要体验，几人不知诸葛亮就为大家带来墨鱼肉丸菌菇汤的做法_墨鱼肉丸菌菇汤家常的做法的做法教程，教大家怎么做出美味的墨鱼肉丸菌菇汤的做法_墨鱼肉丸菌菇汤家常的做法。先把墨鱼和肉分别剁成泥。然后墨鱼糜和肉糜加一起，放入胡椒粉、料酒、盐、味精、蛋清一起搅拌，打出劲道即可。
1清淡鲜美的鲮鱼肉丸汤
1、鲮鱼肉里加入适量生粉，鸡蛋一只，生姜末，盐，鸡粉，芝麻油备用，鱼骨及鱼头洗净备用。
2、汤锅里放清水，加入几片生姜，再加入少许植物油，放入鱼骨熬汤。
3、鱼肉加入上述调料用筷子后顺一个方向搅，中途分次加入适量清水，让鱼肉充分吸收水份，最后加入香菜末和少量葱花拌匀。
4、汤熬好后，把鱼骨捞出不用。
5、中小火，把鱼肉一个个挤成丸子入汤锅中。
6、最后加入小白菜，再加适量盐，鸡粉调味即可。此汤特别鲜美，鱼丸嫩滑，小白菜清香，美味！
2菌菇墨鱼焗薯泥
1、首先土豆煮熟捣成泥，放黑胡椒、盐、奶油奶酪拌均匀。
2、其他辅料：豌豆、玉米、杏鲍菇、平菇、墨鱼条一起焯水，挤干水分备用。
3、黄油烧热，煸炒洋葱末和红彩椒，再把备用的食材一起倒入锅里煸炒片刻。
4、加少许盐、味精，然后跟土豆泥一起搅拌均匀。
5、放入烤盘，撒上芝士，我还挤了点色拉酱，哈哈！味道很好。
6、烤箱180° 20分钟，芝士变色就差不多了。最好根据自家的烤箱温度来掌握时间，快好的时候撒上点葱花就ok了！
3鲔鱼肉圆
1.取一个碗放入粗绞肉、2大匙酱油、白胡椒粉、香油和1/3大匙糖搅拌均匀至绞肉完全吸附腌料，再加入1/3大匙太白粉搅拌至黏稠后，再放入2/3罐鲔鱼拌匀成为内馅备用
2.锅中倒入在来米粉和3杯水调匀，再开火搅拌煮开成煳状后，熄火放至凉透，再倒入地瓜粉搅拌均匀成为外皮粉浆备用
3.取冰淇淋杓先填入一层粉浆，再填上内馅，然后盖上粉浆，再将杓底敲打一下使肉圆粉浆更为紧实后
4.倒扣在铺上溼布巾的蒸笼上或抹上少许油的盘子，再移入蒸锅中以大火蒸10分钟，即可完成鲔鱼肉圆
5.另取一锅倒入3大匙酱油、1/3罐鲔鱼、2大匙糖、2大匙太白粉和2杯水搅拌均匀后，放至炉上煮开成为酱汁备用
6.将鲔鱼肉圆先刷上少许油水，再用沾了油水的汤匙取出盛入盘中后，淋上酱汁、调稀的蒜泥和调稀的山葵酱即可完成
厨师叮咛：
*鲔鱼罐头选用油渍的可使做出来的内馅口感较好
*红心地瓜粉较Q，若用来取代地瓜粉则份量可减少
*若要做油泡肉圆，则地瓜粉需多加半杯的量
*太白粉需等绞肉完全吸附腌料后才能再加入，因同时加入的话，腌料会被太白粉吸收
*在来米粉加入冷水中调匀再煮开，比起直接加入热水中调开，较不会还水
*布巾浸至完全溼透后，略微拧一下使水不会滴下即可，不能拧太干
*盘子的大小以放入蒸锅中，旁边仍留有气孔最为合适
4墨鱼肉丸菌菇汤
1、先把墨鱼和肉分别剁成泥。
2、然后墨鱼糜和肉糜加一起，放入胡椒粉、料酒、盐、味精、蛋清一起搅拌，打出劲道即可。
3、用调羹做成一个个丸子，过水，放入平菇、杏鲍菇煮开。
4、加盐、胡椒粉，撒上葱花，美味的墨鱼肉丸菌菇汤做好了。墨鱼和肉糜完美的结合，美味从这里开始。
5乌贼墨鱼宽扁面
1.将乌贼内脏去除后洗净，切成长块备用。
2.用橄榄油将洋葱碎和蒜头碎小火炒1分钟后，加入乌贼片与九层塔以中小火炒2分钟。
3.加入黑酱与煮熟的墨鱼面条拌匀，洒上盐、胡椒调味，即可盛入盘中食用
点击查看全文
如果觉得《怎么做墨鱼肉丸菌菇汤 如何做墨鱼肉丸菌菇汤》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
