青椒肉丝如何做 青椒肉丝最正宗的做法

青椒肉丝正宗的做法_青椒肉丝的做法，青椒肉丝正宗的做法_青椒肉丝的做法做法图解？民以食为天，吃对我们还是非常重要的，一道美味的食物入口的那一刻也是最美妙的感觉，今天大家帮我转吧为大家带来青椒肉丝正宗的做法_青椒肉丝的做法做法图解，我们一起来学习一下吧！青椒、红椒洗净去蒂、去籽切细条状；胡萝卜切丝，里肌肉洗净切肉丝，加入所有腌料腌约10分钟；备用热锅，倒入2大匙油，放入肉丝炒至颜色变白，取出备用。

1青椒肉丝

1. 猪瘦肉洗净，切丝。

2. 将肉丝放入碗内，加入少许盐、酱油、红薯淀粉，用手抓匀后腌制15分钟左右。

3. 青椒去蒂去籽后洗净，切丝。

4. 炒锅加热，倒入植物油。

5. 油热后，放入肉丝，快速翻炒。

6. 肉丝变色后，放入葱、姜、蒜末，爆香。

7. 放入青椒丝，继续翻炒。

8. 青椒断生变色后，加入盐、酱油、鸡精，翻炒均匀，关火。

9. 完成。

小诀窍

1. 若猪瘦肉很新鲜，腌制时用红薯淀粉就行了；若猪瘦肉不太新鲜，腌制时加红薯淀粉和蛋液即可。

2. 腌制肉丝时已加入了一些盐和酱油，后面要注意它们的用量哦。

2青椒肉丝

1) 猪肉丝用腌料抓匀后腌10分钟；

2) 锅里加2大匙油，油热后下花椒炸一下，至香味浓郁时捞出花椒扔掉。加青椒丝和盐，大火翻炒1分钟捞出；

3) 热锅下油1大匙，油温时加肉丝中火1-2分钟至散开；

4) 加青椒丝，大火兜抄均匀即可。

3青椒肉丝

1。将猪肉洗净切成丝，和水淀粉、盐搅拌均匀。青椒洗净后切成丝，沥干水分备用。

2。将油烧至7成热，放入肉丝煸炒变色，捞出备用。

3。再另起锅放少许油，倒入青椒翻炒。

4。加入肉片炒均匀，放生抽，料酒，盐，鸡精调味出锅装盘即可。

4青椒肉丝

1、大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝，里脊肉顺纹理切成丝。

2、把切好的肉丝放入碗内加老抽、生抽、糖（总用量的一半）、料酒用手抓匀后腌15分钟。

3、在肉里加入一汤匙清水，抓到肉丝吃进所有水份时，再加干淀粉抓匀。

4、炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。

5、再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香，倒入肉丝快速炒散（要大火快炒，肉丝才嫩，火小了肉丝会老）。

6、肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀。

7、调入盐与糖（剩下的一半）炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。

5青椒肉丝

1、青椒、红椒洗净去蒂、去籽切细条状；胡萝卜切丝，里肌肉洗净切肉丝，加入所有腌料腌约10分钟；备用

2、热锅，倒入2大匙油，放入肉丝炒至颜色变白，取出备用。

3、锅加热，加入2大匙沙拉油，爆香蒜末、辣椒，放入做法（2）的猪肉丝，再加入青椒丝快炒，续加入做法（2）的材料及所有调味料，拌炒均匀至入味即可。

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