如何做磨牙棒,怎样做磨牙棒,磨牙棒怎么做好吃?nice秦小白让您了解磨牙棒美食做法并且视频形式详细为您讲解各类菜肴的做法大全。1.土种鸡蛋一个放入容器中2.加入白糖和油打散均匀3.面粉过筛备用4.鸡蛋中倒入面粉5.搅拌均匀,然后醒30分钟(这点很重要)6.再擀成长方形面片
1磨牙棒
1.黄油软化后,和糖粉、鸡蛋混合在一起,稍微搅拌一下,然后,倒入低筋面粉,揉成面团。
2.揉好的面团是比较干的。揉成面团以后,静置松弛半个小时。
3.把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的面片
4.把檊好的面片,用刀切成一条条的长条。
5.两手拿起一根长条的两端,扭几圈,直接放到铺了锡纸的烤盘里。
6.在做好的条儿上刷一层全蛋液,就可以进烤箱烘焙了。
7.烘焙: 中层,180度,约25分钟。烤到表面金黄色即可。
2磨牙棒
1.材料,低筋面粉130g,蛋黄1个,糖25g,黄油10g
2.蛋黄,软化的黄油,糖混合成糊
3.加入低筋面粉
4.揉成面团
5.擀成0.5cm的薄片
6.裁去边角,切割成适当的长条
7.两头一扭即可
8.摆盘刷上鸡蛋液,烤箱预热160度,30分钟
3原味面包甜甜圈
1.将材料A混合均匀揉至成糰。
2.继续将作法1的面糰揉至面糰的中心温度达到27℃。
3.将作法2面糰放入钢盆中以包鲜膜包好作基础发酵约90分钟。
4.将白油之外的材料B放入搅拌缸中,分次加入作法3发酵好的面糰。
5.以中速搅拌至均匀成糰后再加入材料2中的白油继续搅拌。
6.持续搅拌至面糰拉起来有筋性的扩展阶段后停止。
7.将作法6的面糰取出,以桿面棍桿成约1∼1.5公分厚的面皮,再以保鲜膜包起来静置松弛10∼15分钟。
8.以甜甜圈模型将作法7的面皮压出甜甜圈形的面皮,表面刷上少许面粉,排放在平盘上再作最后发酵7分钟,放入180℃的热油中炸至外表呈金黄色,起锅沥干油后立即在表面沾上砂糖即可
4干锅麻辣鸡翅
1、鸡翅中从中间宰断,切成两半。
2、将宰好的鸡翅中放入沸水中煮变色,去除血沫,捞出沥干待用。
3、烧热锅,放入油,放入大蒜和姜片炒出香味。
4、放入洋葱丝炒软。
5、放入花椒和干辣椒炒出香味。
6、放入焯过水的鸡翅一起炒,放入酱油、料酒和糖、盐炒匀。
7、倒入鲜汤(或者开水)翻炒均匀烧开。
8、 加盖转小火焖15-20分钟鸡翅酥烂即可,中间要翻动几次避免粘锅,最后淋上香油翻匀出锅。
5瓦片酥(蛋白脆)
1、黄油软化以后,加入糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可,黄油不要打发。
2、倒入蛋白。
3、继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快,避免将材料打发。
4、接着筛入低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
5、烤盘铺上锡纸,用小勺挖一小块面糊铺在烤盘上,用勺子背把面糊摊平。这样做出来的瓦片酥是随意的形状。面糊记得一定要摊得够薄哦。
6。烤好取出来,稍微凉一下就可以慢慢把薄脆撕下来了,撕锡纸比较好,这样会保证薄脆的完整
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