怎样做南瓜月饼_如何做南瓜月饼,怎样做南瓜月饼_如何做南瓜月饼做法推荐?自己动手丰衣足食,学习做菜本身是一件非常有趣的事情,看着一道道做好的美食,心里成就感也倍增,下面就跟随着沐沐过江鸟一起来做这道美味的怎样做南瓜月饼_如何做南瓜月饼吧!1.南瓜去皮切薄片撒上白糖,放进可以微波有出气孔的碗盖上进微波炉高火5分钟;2.取出用勺子压成泥,稍冷拌入糯米粉搅拌均匀,继续盖盖进微波炉高火5分钟;
1南瓜饼
1.日本南瓜劈成4块,上锅蒸熟
2.南瓜凉透了以后,去皮去籽,将瓤用勺子碾碎
3.倒入糯米粉,如果喜欢甜一点,可以加一些糖
4.揉面,将糯米粉和南瓜彻底揉在一起
5.揪成一块块剂子,用手掌压平,上锅两面煎熟即可
如果不怕麻烦,也可以在中间加豆沙,那就更好吃啦。
2南瓜饼
1、南瓜切片,蒸熟(一定要熟透),然后弄成泥。
2、把南瓜泥放进糯米粉中,加糖混合。
3、烧红锅,放油,把南瓜饼放下去,再撒上芝麻,煎至两面金黄就可以了。
3芝香南瓜饼
1.南瓜洗净去皮瓤切小块,上锅蒸至软烂后趁热捣成泥(我用的是小金瓜,感觉很甜了,就没加糖,如果是普通的南瓜可以适量加些糖)
2.将糯米粉加入南瓜泥内,用筷子搅拌成雪花状后,揉成光滑面团
3.将面团分成大小相等的剂子,每个剂子都搓成球体后按压成饼状
4.包入豆沙馅,再按成饼状,放入白芝麻中两面粘满白芝麻
5.平底锅均匀刷一层薄薄的油,将南瓜饼放锅里两面煎熟即可
4迎接中秋月饼热身@@艳丽果冻月饼
1)取一个奶锅,加入燕菜精、糖及清水搅均。
2)放入香兰叶,没有可以不放。用小火煮至滚。
3)加入椰浆搅均。再加入牛奶继续搅均。
4)煮到冒出小泡泡,香兰叶取出。
5)份成4等分,加入可食用的色素。
6)待冷,倒入模型即可。放入冰箱冷藏即可享用。
5中秋月饼
1.枧水,是一种碱性的水溶液,成分较复杂。如果买不到,可以把食用碱面和水按1:3的比例混合调制来代替(比如,10克碱面里兑30克水,可以制成40克的枧水)。在转化糖浆里加入枧水,搅拌混合均匀。
2.在混合好的糖浆里,加入花生油,并搅拌混合均匀。
3.倒入面粉和奶粉揉成面团。揉好的面团盖上保鲜膜静置1个小时。
4.咸蛋黄在植物油里浸泡半个小时,可以去除腥味。然后入预热好的烤箱150度烤10分钟。
5.面团静置好以后,分成15克一份。把豆沙和白芝麻混合后也分成相应的小份,一份豆沙和半个蛋黄总重量是30克,皮和馅的比例是15:30
6.把1份豆沙馅分成两块,在中间夹上蛋黄,夹好蛋黄的豆沙馅揉成圆形。
7.取一个饼皮面团,在手掌上压扁。把豆沙馅放在面团中间,用两只手把饼皮慢慢往上推,包裹住豆沙。
8.继续往上推,直到把豆沙完全包住。包好以后,搓成一个圆球。(新手推荐办法,把饼皮盖住豆沙往下推,要容易很多,嘿嘿)
9.在圆球上拍一点面粉,方便脱模。把圆球面团放进月饼模子。
10.月饼模按在垫了硅胶烤垫的烤盘上,压出月饼花纹。
11.提起月饼模子,在月饼表面喷点水,放进预热好180度的烤箱烤焙。烤10分钟左右,等月饼花纹定型后,取出来在表面刷上蛋黄水,刷两层(只刷表面,侧面不刷),再放进烤箱,将火调到150度,烤12分钟,至饼皮均匀上色以后就可以了。(时间供参考,各家烤箱实际情况不一样,我的是祈和烤箱)。
小诀窍
1、这款月饼晚上做好早上就回油了,呵呵,赶紧尝一个,很正点! 2、我自己做的豆沙不是那种蓉的,但是也没有大颗粒了,口感不错,另外加了白芝麻进去非常香哈! 3、月饼进烤箱之前,要先在表面喷一层水哦,我试验了,刷水还是不好,不小心多一点点水花纹就会变模糊,还是那种小喷壶好用,雾状的,飞洒一层即可。 4.参考分量:重约45克的月饼28个 5.表面刷液:蛋黄水(蛋黄1个+蛋清1大勺调匀而成) 烤制:先180度,中层,约10分钟,后150度,12分钟
点击查看全文
如果觉得《南瓜月饼怎么做好吃 南瓜月饼做法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!