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菠菜鸡蛋粉丝的家常做法菠菜鸡蛋粉丝怎么做

时间：2019-10-18 20:54:55

菠菜鸡蛋粉丝怎么做菠菜鸡蛋粉丝的家常做法,婉凝紫教你做最具美味的特色菠菜鸡蛋粉丝，菠菜鸡蛋粉丝的家常做法，菠菜鸡蛋粉丝的最新食谱大全，今天就能轻松学会啦！先看看他的详细步骤吧，菠菜洗净焯水，切段备用。粉丝泡软；鸡蛋炒熟盛出备用。

1完整版---粉丝烘蛋

1、准备好所有材料

2、胡萝卜切丝、菠菜和韭菜切段、粉丝用热水泡发沥干水分

3、锅烧热放入油，放入菠菜、韭菜、胡萝卜、粉丝炒至8分熟盛盘里备用

4、锅放油下入鸡蛋液、蛋液快凝固前放入前面炒好的菜铺上面，再烘焙一分钟关火盛盘

2当北方的菠菜遇见粉丝

1.菠菜洗净。锅里烧开水，放入菠菜焯熟。捞出过凉水。

2.粉丝放入锅中焯熟，捞出过凉水。

3.大蒜用压蒜器压成蒜泥。

4.菠菜、粉丝摆入盘中，放上蒜泥。调入食盐、食醋和少许鸡精。

5.净锅上火，倒入食用油，放12粒花椒，烹香。

6.取出花椒粒不要。把热的花椒油浇在4上。拌匀食用。

小诀窍

家常菜制作简单，但要做得味美就要注意窍门了，容我再絮叨几句： 1、菠菜入锅两三分钟就得，主要是去除其中的草酸。时间太长菠菜就焯过了，太软烂，影响口感。关于菠菜：菠菜中含有草酸，这不仅使菠菜带有一股涩味儿，还能和食物中的钙相结合，产生不溶于水的草酸钙，影响人体对钙质的吸收，特别是正在生长发育的儿童，如果经常吃有草酸的菠菜，可能引起钙质缺乏症。不过，只要把菠菜放入开水中煮3分钟，约有80％的草酸溶解在水里，这时捞出菠菜再做菜吃，既可除去涩味，又能大大减少草酸对人体的影响，菠菜的营养成分损失也不太大。 2、焯好的菠菜过凉以后，手攥出水分，不然水太多，也不好吃。 3、烹花椒油时，小火慢烹，待花椒的香味比较浓郁地蔓延开就可以了。烹过的花椒最好挑出去，只留净油。个人认为，不小心嚼碎一粒花椒对嘴来说是件痛苦的事，防患于未燃哈。

3菠菜粉丝

1.菠菜洗净，用沸水焯熟，沸水中要放一勺食用油和一点点盐！然后焯好后，要迅速放入凉水中。这样为了使菠菜的颜色更加翠绿！（这可是让你的凉拌菜更好看更好吃的秘诀哟！）

2.把菠菜捞出来，沥干

3.粉丝用温水泡软，放入沸水中煮熟，沥干

4.将菠菜、粉丝放在一起，加入盐、醋、鸡精、香油、蒜泥、熟芝麻拌匀即可。如果家里面有芝麻酱，活一点芝麻酱放进菠菜粉丝里一起拌，更香哈

4菠菜鸡蛋粉丝

1.先把鸡蛋炒好备用

2.菠菜洗净用手掐两段，最好不要用刀切粉丝煮一小会，然后放凉水盆里过一下

3.点火放油，用葱花炝锅，放菠菜翻炒两下，把准备好的鸡蛋和粉丝放进去，放盐和胡椒粉调味均匀即可出锅

小诀窍

粉丝一定要把水空干，菠菜也尽量不要让它有水，因为这道菜有水就不好看了，而且口味也没有那么好了，一定要注意急火快炒。

5菠菜鸡蛋炒粉丝