泡菜汤怎样吃 泡菜汤的家常做法，中国文化博大精深，美食文化做为其中的一员怎么可能少得了呢？今天的泡菜汤课程让你感觉不一样的美食。一：1.辣白菜：要选稍酸的辣白菜，并切成4cm大小。2.猪肉：切成2cm大小。3.葱：先横切后，再切成4cm大小。4.先在锅里放油炒猪肉，猪肉颜色变了之后，再放辣白菜一起炒。
1韩式泡菜汤
1、肉片加少许生抽、料酒和粟粉腌片刻。
2、青蒜苗洗净，蒜白和蒜叶分开切斜片。
3、金针菇去蒂掰开，洗净沥去水份，豆腐切小块。
4、泡菜轻轻压出汁液切块，汁液留用。（一碗泡菜一碗汁）
5、锅里烧热少许麻油，倒入蒜白爆香，再下肉片炒至变色，放入泡菜煸炒至出香味。
6、倒入淘米水、泡菜汁、金针菇和豆腐烧开。
7、最后加入青蒜叶和蛤蜊煮至开口，调味即可上桌。
小诀窍
～食材可自由配搭。
2泡菜汤头
1.大白菜洗净沥干，一片片剥下后，以少许盐（份量外）涂抹在大白菜上置放至出水，再将大白菜片挤干水份备用。
2.将所有腌料混合均匀，均匀涂抹在作法1的大白菜片上，静置腌渍约6小时，即成泡菜。
3.将作法2的泡菜加上所有调味料以大火煮至沸腾，转中小火继续煮半小时即可。
3泡菜汤改良版
1、准备：豆腐切片，泡菜和葱切段，如果选了西红柿切瓣，洋葱切丝
2、往锅里倒水，煮开：1、泡菜和葱2、丸子3、放洋葱4、西红柿和豆腐（时间差没有很多）
3、煮的差不多了开始放调味：辣椒酱两勺、番茄酱两勺、盐一勺半（边尝边加比较保险）
4、然后和米饭一起上桌~~~完工~~
4泡菜冷汤面
(1)将韩国冷面放入沸水中煮约3∼4分钟，用网杓捞起，沖水后放入冷水中用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，再放入冰水中冰镇一下，沥干水份后备用。
(2)菠菜及黄豆芽用沸水汆烫过再迅速沖凉，沥干水份后，分别用少许盐、胡椒粉、香油、芝麻调味。
(3)将面放在碗内，上面依序摆上所有食材，淋上牛肉高汤，最后撒上白芝麻。将韩式辣椒酱放在小碟子中，吃的时候可依照个人口味加入适量的辣椒酱，增添风味。
5海鲜泡菜砂锅汤
1、高汤锅置火上，放韓国辣酱、辣椒粉、虾米、罗白、草菇、黄瓜、洋葱煮至軟透；
2、再放豆腐煮透，放虾、鱿鱼、鮮蟹煮熟；
3、放泡菜、盐、味精、白糖滚两滚即可出菜…又香又辣，汁浓味郁，富于营养，还可加乌冬或面条吃…..
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