怎么做情人果绵绵冰，情人果绵绵冰做法教程图解，gy69shatan通过文字图片为您详细介绍情人果绵绵冰怎么做好吃，情人果绵绵冰最新、最全的食谱。大家先看看他的步骤吧,1.情人果切碎，备用。2.取锅，加入400㏄的水煮滚，再放入糖与麦芽糖拌煮均匀至糖融化，续加入鲜奶煮滚，再用玉米粉水勾薄芡后熄火、待凉。3.于作法2的锅中加入作法1的情人果碎，充分搅拌均匀后放入冷冻库冰冻至结块，食用时可用冰淇淋挖杓挖入杯中食用即可。
1情人果
1.芒果洗净，削皮去核，切粗条，用盐抓揉至软后，充分洗去盐份。
2.加入所有调味料拌匀，放入冰箱冷藏入味(约1天)即可。
2情人果
1.锅中倒入1斤半的白砂糖和4杯水以小火煮开后，放凉成为糖水备用
2.将芒果青削皮后剖开去籽，切成条状，再放入容器中加入盐拌匀腌放半天，再取出沖洗掉盐份后放置约半小时沥干水份备用
3.另取一容器倒入芒果青和1/3的糖水，再盖上盖子放入冰箱冷藏半天后，将糖水倒出保留，再依此方式重复1次
4.接着将最后1/3的糖水加入，再将前2次的糖水混入半斤白砂糖拌匀后加入，然后放入冰箱冷藏一天，再放入冷冻保存即可完成
厨师叮咛：
*选择果核和果囊部分较软的比较好操作，若太硬可改用削的方式取下果肉
*削皮时可戴上手套，因为芒果青的汁液会使手变黑
*煮糖水时，在未沸腾前不可搅动，会将空气打入破坏糖水的品质
*沖洗掉盐份后，不可一次将糖全加入，以免芒果青变皱而破坏外型和口感
*食用时取出放至半解冻即可享用
3情人果
1.将青芒果洗干净后，去掉果皮切开来后去掉里面的籽，再将果肉切成长条状后，放入干净的碗中备用。
2.加入盐于作法1中搅拌均匀，并腌渍约30分钟后，再以冷水沖洗备用。
3.于作法2中加入白细砂糖、甘草粉一起搅拌均匀后，放进冰箱内冰1小时后再拿出来拌一下即可食用。
4酒梅情人果酱
1.把酒梅剖开去籽、切细碎；情人果切细碎备用。
2.将柠檬酸纳加入冷水中搅拌至溶；果冻粉与海藻糖a拌匀备用。
3.把作法2的材料倒入锅中，以中小火煮至果冻粉完全溶解。
4.将海藻糖b与麦芽糖加入作法3的锅中搅拌至溶解，即转小火煮至糖度68、温度103℃。
5.将作法1的酒梅与150公克的情人果碎加入作法4中续煮至糖度68、温度103℃。
6.在煮作法5时，将剩余的情人果碎以果汁机将水梨丁打成泥，待作法5的糖度、温度到达时，即可加入情人果泥与柠檬酸并拌匀，续煮至温度上升到60~65℃左右即可关火，趁热装入玻璃瓶内，上紧瓶盖立即倒扣，待凉即完成。
5柠七冰
1、把七喜分为两份，按7：1分开，把少的一份加进果酱，搅拌均匀。
2、把多的一份装进容器放入冰箱冷冻，待成碎冰时即可拿出，倒进杯子里，把有果酱的七喜淋上，并放上柠檬片即可。
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