最正宗干香菇蒸肉丸的做法_怎样做干香菇蒸肉丸好吃,最正宗干香菇蒸肉丸的做法_怎样做干香菇蒸肉丸好吃怎么做最好吃?今天檀姝彤为大家带来这道美味的最正宗干香菇蒸肉丸的做法_怎样做干香菇蒸肉丸好吃,享受美食的时刻到了,喜欢的朋友赶紧学起来吧!干香菇用温水浸泡至软,切成小粒。将瘦猪肉剁碎,加入生粉、香菇粒、少许油、盐、鸡精、酱油,搅拌均匀。
1鸡蛋蒸肉丸
1、将鸡蛋洗净,再将鸡蛋煮熟,一切为二,蛋黄取出,备用。
2、肉馅加入调料,制成丸子,酿入鸡蛋内,入蒸锅蒸3分钟取出。
3、锅内入1大匙油烧热,加香菇末、胡萝卜末、精盐、清汤烧开,用水淀粉勾芡,淋在肉丸上即成。
小诀窍
1、材料替换:用海参丁、大虾丁、鸡肉丁替换猪肉馅,称鸡蛋蒸三丁或鸡蛋蒸三鲜。
2、口味变化:调味料中去掉蚝油,加入白糖、葡萄干、菠萝丁,称为果味鸡蛋蒸肉丸。
2蒸肉丸蛋羹
1.打2个鸡蛋,。搅匀
2.加肉末后搅拌均匀,生抽1勺(注意不是老抽)、老酒少许、味精少许、白糖少许、葱花
3.搅拌均匀,加清水(V水=V蛋,不用特精确,跟蒸蛋一样多做几次就能把握很好了)
4.上锅蒸(8-10分钟),上桌。
5.我常用的是微波炉代替蒸锅,高火档,4分钟取出,用勺子搅拌开(因为是微波炉,不容易熟透,一定要搅拌),再放入微波3分钟,上桌。
3香菇肉丸
1、香菇切片后在沸水中焯下,沥干水份备用。
2、锅中放油,将鱼丸炒熟后,放入香菇、油菜炒香。
3、然后放些蚝油,出锅前放盐调味即可。
4香菇肉丸
1.猪肉绞馅(可以都用瘦的,肥肉不要太多).香菇绞碎.
2.加入酱油,胡椒粉,盐,姜汁或姜末,全蛋,淀粉适量,拌匀.
3.锅内油六成热,把肉馅做成肉丸下锅炸熟即可.
5香菇芹菜肉丸
1、香菇、芹菜焯好,加带皮生姜、大葱一起剁碎;
2、加肉馅,盐,酱油,鸡精,色拉油,搅拌均匀,团成丸子,随吃随用。
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