凉拌绿紫甘蓝最正宗的做法,凉拌绿紫甘蓝怎么做，人生在世怎么能离开吃呢？所以luoqi2341今天教大家凉拌绿紫甘蓝，希望对大家有所帮助。做法如下，1.将两种甘蓝菜洗净、凉干表面水分，切细丝；2.切好的细丝放在一个干净无水的小盆里，不要焯水；3.先倒上油轻轻拌均，再放上盐和味精拌一下，最后盛在精致美观的小盘上即可。
1凉拌紫甘蓝三
金针菇焯水2分钟。过水备用，紫甘蓝切细丝，用盐抓一下，然后加上辣椒油，盐，糖，葱花，蒜片，拌匀就可以了。
2凉拌紫甘蓝四
1、辣椒切好，紫甘蓝切细丝，越细越好。
2、豆芽焯好，各种食材一起加辣椒油、香油、盐、醋、糖、蒜片拌匀即可。
3凉拌甘蓝扁豆丝
1、将1盆冷开水提前放入冷藏室冻成冰水。
2、紫甘蓝洗净切丝，放入冰水里再入冷藏室。
3、扁豆洗净切丝，放入开水锅里煮熟（一定要充分煮熟以免中毒），捞起后过凉水后倒入冰水里，冷藏30分钟。
4、碗里放盐、鸡精、醋、白糖、酱油、蒜泥调成汁。
5、将冷藏好的紫甘蓝、扁豆去取出控干水分，将调好的汁倒在上面。
6、锅里放油烧热，将花椒炸出香味后用铲子推往一边，趁热将热油淋上，拌匀即可。
4香菜拌紫甘蓝
1、雪里红洗干净切细丝、香菜切节。
2、把雪里红和香菜放在一个盆子里，再加入红油辣子油、生抽、白糖、花椒油、香醋拌均匀装盘即可。
5凉拌紫甘蓝
1、将紫甘蓝洗净后切成细丝，香葱切成细丝。
2、将切好的紫甘蓝和葱丝放入碟中，撒上盐，腌渍10分钟。
3、腌好后，挤干水分，依据个人口味依次调入香醋、香油、辣椒面。
4、拌匀后即可上桌。
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