关于美食的话题永远都不嫌多，那么最正宗凉拌老虎菜的做法_怎样做凉拌老虎菜好吃如何做好吃呢？接下来，介绍简单美味最正宗凉拌老虎菜的做法_怎样做凉拌老虎菜好吃的做法，赶紧备好材料一起来做做吧，1.摘回来的菜清洗干净2.葱辣椒切丝，香菜切段3.拌上盐和醋，齐活！
1海鲜老虎菜
1、锅上火倒入清水，烧沸后放入海螺肉和毛蛤肉汆透捞出，然后用刀把海螺肉、毛蛤肉分别切成0.5厘米见方的丁待用。
2、葱切花，青红椒去蒂去籽洗净后切粒，黄瓜片围摆在盘周。
3、分别把海螺肉丁、毛蛤肉丁、葱末、青红椒粒末放在小盆内，加入精盐、味鲜酱油、味精、醋和香油的调和汁即可装盘上桌。
小诀窍 特点
咸鲜味辣。
2凉拌观音苋
1、血皮菜洗净，入沸水锅焯透，捞出挤干水切段，放盘内。
2、将所有调料按照个人喜好调入，拌匀，撒上葱花即可。
小诀窍
焯血皮菜的水可以留着喝，清热去火。
3凉拌紫晶藻
1.将紫晶藻用凉水泡30秒左右，马上捞出来
2.沥干水分后，适当撕碎，让其自然涨发
3.放入食盐少许，味精、胡椒粉、白砂糖、陈醋、凉拌酱油、熟芝麻、香油、辣椒油各适量
4.用筷子搅拌均匀即可
4老虎菜
1、尖椒切粗细均匀的条；
2、葱白切成跟尖椒同样长短的条；
3、香菜切段，胡萝卜、黄瓜切丝；
4、将所有材料放在一起，加白醋、白糖、盐、香油调味即可。
5清口老虎菜
1、绿尖椒洗净、去蒂、去籽。剖开斜切成大约0.5cm的粗丝。
2、黄瓜切成段，剖开略去籽，切成和辣椒丝差不多的粗丝。
3、大葱切成和黄瓜长短差不多的段，再剖开切成细丝。
4、香菜洗净切段。
5、大蒜先压扁，再剁成细粒。
6、香油、白糖和盐放进小碗，拌匀备用。
7、所有蔬菜和蒜末放进大碗，上桌前浇上味汁。
8、两双筷子、左右开弓，上下拌挑拌均匀，装盘即可。
小诀窍
1、放什么蔬菜，自己看着办，除了这几样必须的，有啥用啥，品种多些更好。
2、调味上掌握盐和糖基本等量，再加适量香油即可。
3、上桌前再拌，吃多少做多少，宁少勿多，别吃剩的。
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