如何做肉末茄子_怎么做肉末茄子,美食根据地域的不同而味道也是千差万别。在诸多菜系中,肉末茄子美食的味道也是一绝,下面就由生意兴隆422专业为您解答肉末茄子怎么做好吃,肉末茄子食谱做法大全吧,将猪肉洗净,剁成碎末;茄子洗净,削去皮,切成1厘米见方的小丁。将油放入锅内,热后,投入葱姜炝锅, 即下入肉末煸炒,视肉末变色加入酱油拌均匀,再把茄丁放入一同炒,然后加入精盐、蒜末拌匀,同烧至入味即成。
1肉末茄子
1、茄子切成条状,蒜拍碎。
2、锅加油烧热,放茄子条炸软,捞出备用。
3、另起一锅烧热,加油,放入肉末煸炒变色。
4、加姜片、蒜蓉炒出香味。
5、加炸过的茄子条,加酱油、盐、糖煸炒1分钟。
6、加醋翻炒均匀即可出锅。
7、最后撒上葱花。
2肉末茄子
1.酱茄子切成滚刀块待用。肉馅炒熟备用。
2.锅内放油,加葱姜蒜爆香,加入茄子翻炒至茄子变软,加入青椒,炒熟后加肉馅、生抽、盐调味出锅。
3肉末茄子
1、准备材料。
2、肉先用酱油腌过。
3、茄子切长条,锅里放入两大勺的油,把茄子先炒一下,盛出,备用。
4、锅里剩些油,炒香蒜末和姜末。
5、再放入腌好的肉翻炒。
6、加入老抽、生抽、糖、水翻炒几下。
7、最后加入茄子翻炒就可以了。
4麻辣肉末茄子煲
1、茄子切条,葱切断,蒜切末,姜切片,小米椒切末
2、锅里放油,5成热,放入条状茄子,炸微黄捞出
3、剩下的油可继续用,冷却1分钟,继续开火,放入姜片,蒜蓉,炒30秒,加入豆瓣炒30秒,闻到香味儿后,加入肉末炒至变色
4、再加入茄子,放调料少许盐,胡椒粉,小米椒末,花椒粉,孜然粉,酱油,醋越少,香油,耗油,用勺子翻炒
5、用小火煲3分钟(根据个人喜好,喜欢吃软点的可以煲久1~2分钟)
5肉末茄子
1、肉馅用料酒腌制十分钟。
2、茄子洗净,切长条状;香葱切成葱花,大蒜切成蒜粒。
3、炒锅内拭去水分,坐于火上,放入切好的茄子,用小火慢慢翻炒,焙干其中的水分,茄子变得软焉后盛出。
4、锅内倒少量贵太太山茶油,以能润锅即可,下腌好的肉馅,小火翻炒散开,放豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味。
5、下炒过的茄子,与肉馅一起再次翻炒,调生抽和料酒,仍用小火翻炒五分钟,调白糖和鸡精后撒上葱花,炒匀即可起锅。
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