红烧海参怎么做好吃,红烧海参如何做好吃,红烧海参怎么做好吃,红烧海参如何做好吃怎么做最好吃?今天z15933683444为大家带来这道美味的红烧海参怎么做好吃,红烧海参如何做好吃,享受美食的时刻到了,喜欢的朋友赶紧学起来吧!1.海参洗净后切大块;葱切段;笋、胡萝卜切小片,全部一起入滚水中汆烫后,取出沖凉沥干备用。2.取热锅加入15㏄沙拉油,先以小火爆香作法1.的葱、姜、海参、笋片、胡萝卜片后,加入调味料A作法1.锅煮滚后再煮约30秒,以太白粉水勾芡后,淋上香油拌匀即可。
1红烧海参煲
1.海参切1.5寸宽的宽条,准备姜片,葱段,五花肉片,海参焯水,捞出
2.锅热油,下五花肉片煸炒出油,下葱段,姜片炒香,下泡发的海米,泡发并有料酒蒸熟的干贝,香菇煸炒,下米酒,上汤,生抽,老抽,烧沸,下海参,转入砂锅小火20分钟入味,大火略微收一下汁,淋香油,明油
2红烧海参
1、海参逐个洗干净,用开水煮5分钟。
2、锅内下入焯好的胡萝卜,竹笋片,之后,下入各种材料,用淀粉勾芡,放入海参,翻炒几下,马上出锅。
3红烧海参
(1)将材料洗净分别切好备用,将竹笋、红萝卜片、海参先川烫后,泡冷水,待凉捞起备用。
(2)起油锅,将油加热,放入葱段姜片爆香,依序放入竹笋、红萝卜丁、海参,略炒数下,即倒入红烧酱煮沸入味。
(3)将太白粉水拌匀,改中火,慢慢倒入太白粉水,拌匀所有材料,至芶芡浓度够了,就可以熄火,盛起放入盘中,即可食用。
4红烧刺参
1、将葱洗净切段,与姜、酒,水煮开锅后放入刺参烫5分钟;
2、捞出刺参,去五脏洗净;
3、将炒锅烧热,放刺参,再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香;
4、滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时,淋入用淀粉调的芡汁,兜匀盛盘,撒上胡椒粉即可。
5海宝献瑞(红烧刺参)
泡发刺参:干的刺参,需要先放入冷水锅内煮沸,待水凉后捞出,顺肚豁开,再入冷水锅内煮沸,离火放冷,去参肚内五脏洗净,再入冷水锅内煮几个开后,离火浸泡.如果每天这样煮泡一次,连续3~4天后便可以烹制.泡发海参要勤换水,加参水泡发后,再换水时应该将前次原汤对入,否则烹制后参体脆硬,收缩.
高汤料:老鸡1只(出水),火腿(HAM)1大块,猪肉1大块(出水),瑶柱12粒(泡软),姜1块,料酒,煨鮑魚湯水.用慢火熬6小时即成高汤.
做法:海參洗淨傋用.燒热锅落油,放姜,葱爆香,放下海參,赞酒,注入適量清水,滾煨片刻(此道手续主要是除去腥味),過冷河後瀝乾,備用.將海參及高湯同置深碗中,隔水蒸熟軟(約一小時),取出海参,高湯汁水備用.燒紅鑊加入兩湯匙油,放蚝油再放冬筍肉及冬菇炒香,然後赞酒炒勻,即將調味料及海參加入,待滾至收汁即可上碟。
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