饮食对于人们来说一直都是一个非常重视的话题,有关科学健康饮食的生活小常识你不得不知,先从怎么做鲜味芦笋怎样做好吃开始了解吧~(1)将芦笋洗净切段用滚水汆烫熟后捞起沥干。(2)将芦笋沾取拌匀的调味料酱汁食用即可。
1芦笋黄蛏蛋皮汤 夏令清爽鲜
1、鸭蛋打成蛋液,煎成蛋饼,切成丝。
2、黄蛏洗干净,撒些盐养2-3小时,如今蛏基本是浸过水的,所以我建议养蛏只需要撒些盐,不加水。
3、芦笋清洗干净,切段。
4、黄芽菜也切段,清洗干净,将根茎有叶分开放。
5、黄蛏和黄芽菜根茎一起冷水下过,加两片姜,大火煮开。
6、等蛏壳打开,即可先捞起蛏,去掉蛏壳,将蛏肉装在碗里待用。
7、再加入蛋皮继续煮,等黄芽菜根茎已经熟烂,倒入芦笋和黄芽菜叶。
8、最后倒入蛏肉,加半勺盐即可盛起。
小诀窍
黄蛏和淡菜一样都性寒,所以烹饪时最好加两片姜。
2鲜百合芦笋
1.)百合表面沾太白粉(份量外) 汆烫熟。
2.)芦笋洗净去除粗纤维部分后切段汆烫熟,盛入餐盘中铺底备用。
3.)起油锅爆香蒜末,放入百合、绞肉拌炒,再加入调味料(1)炒至上色入味,起锅前再用太白粉水勾薄芡。
4.)将炒熟的百合绞肉盛装在芦笋上即可。
3芦笋黄鱼羹 鲜不掉眉毛也让你忘不了
1、黄鱼从背部下刀剔除鱼肉,然后将鱼肉切丁,鱼头连带身子的鱼骨一起下锅熬汤;
2、芦笋、海鲜菇清洗一下,切小丁;
3、肉糜加少许生抽和干淀粉拌匀;
4、等待鱼汤变白,即可挑出鱼头和鱼骨;
5、接着将海鲜菇下到白色的鱼汤里煮开;
6、依次下肉糜,要即可搅拌,让肉糜散开不结籽,再下鱼肉和芦笋;
7、烧开后撒少许盐即可。
4鲜嫩芦笋手卷
1.将芦笋洗净,汆烫后泡冷水,切长段备用。
2.将海苔用火微烤,舖上少许寿司饭,挤适量美乃滋,再放芦笋,卷成圆锥状,撒上柴鱼片即可。
5三鲜芦笋
1、香肠、芦笋、口蘑切片。
2、锅内烧热油,(油多了好吃,少了健康,大家自己看着办吧,呵呵。)下芦笋和口蘑片,翻炒至9分熟。
3、加少许盐,下香肠片炒熟。
4、加蒜末、耗油略翻,出锅。如果汤汁多,可勾芡以增色相口感,今天的我勾芡了。
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