丝瓜烩虾仁怎样做_最正宗丝瓜烩虾仁的做法,丝瓜烩虾仁怎样做_最正宗丝瓜烩虾仁的做法怎么做最好吃?今天大南阳99为大家带来这道美味的丝瓜烩虾仁怎样做_最正宗丝瓜烩虾仁的做法,享受美食的时刻到了,喜欢的朋友赶紧学起来吧!1.把鲜剥壳去除腰线取出虾仁,用生粉、盐、米酒腌10分钟,丝瓜切滚刀块,红椒、蒜切碎。2.温锅放油,七成热下虾仁爆熟(虾仁一变白就关火,虾肉会保持柔嫩)。
1虾仁丝瓜
1、将丝瓜去皮,洗净,切片。
2、用温水发泡虾仁,洗净并沥干水分后用碗盛出。将少量精盐、料酒、蛋清、味精、糖放进盛虾仁的碗中,拌匀后用淀粉上浆。
3、把青椒去蒂洗净,去籽,切成细丝,炒软。
4、净锅加油烧热,先加虾仁煸炒,再加丝瓜片煸炒,随即倒入鲜汤 、味精、精盐,烧开后用淀粉勾芡,放入青椒丝,淋入香油即可。
功效
清热凉血,化痰解毒,生津止渴,减肥瘦身。
2丝瓜烩虾球
1.虾仁去泥肠,背部切开,加入腌料抓匀,放入滚水﹝份量外﹞中汆烫约10秒后捞起备用。
2.丝瓜去皮洗净,剖开后去籽切条,葱切菱形段,蒜和辣椒切片。
3.取锅倒入沙拉油烧热,爆香作法2的葱段、蒜片和姜片,倒入所有调味料煮开,再放入作法2的丝瓜条煮熟后,续加入作法1的虾仁煮至熟,最后再淋上香油即可。
3虾仁黄瓜
将虾仁洗净,去掉沙线,放入滚水中煮2分钟至熟,捞出沥干水分,备用。
黄瓜洗净,用刀将黄瓜纵向劈成四条,然后再切成小角,待用。
中火烧热锅中的油,放入虾仁和黄瓜小角翻炒片刻,待黄瓜变软,加入白砂糖、盐和水淀粉炒匀,出锅前淋入
芝麻香油拌匀即可。
4丝瓜海虾仁
1.将虾剥壳去肠泥。
2.丝瓜切滚刀块。
3.锅中坐油见热,倒入蒜末爆香。
4.丝瓜倒入翻炒加盐至软,装起备用。
5.另起油锅,将虾仁爆炒,虾仁变色后加盐,稍翻炒。
6.倒入丝瓜,加味精翻炒均匀即可。
5丝瓜炒虾仁
1.虾仁洗净(我用的是冻虾仁),用料酒、水淀粉腌制十几分钟
2.丝瓜去皮切滚刀块,蒜苔切断儿,姜切丝,葱切片
3.锅中油热后,放入虾仁炒至变色,盛出备用
4.锅中重新放油,油热后,放入姜、葱炒香,放入丝瓜炒到变软,再放入蒜苔翻炒(蒜苔很好熟的,一定要丝瓜快熟时才放)
5.放入虾仁翻炒均匀
6.加盐、鸡精调味即可
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