菠菜粉丝最正宗的做法_菠菜粉丝的做法，做为一个合格的吃货，你的美食的定义是什么呢？菠菜粉丝是否已经将你的味蕾占据。来看看它怎么做的吧，：1、菠菜洗净，摘去根部，用沸水氽熟，迅速放入凉水中过凉；2、挤去菠菜中的水分，滤干；3、粉丝用温水泡软，放入沸水中煮熟，迅速放入凉水中过凉，滤干；
1菠菜粉丝
1、菠菜洗净焯水切段，粉丝泡开。
2、起锅热油煸炒菠菜、粉丝。
3、放半碗水焖煮1分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
小诀窍
在烹饪菠菜时最好用开水焯一下，可在一定程度上减少其草酸的破坏作用。
2菠菜粉丝塔
1、粉丝泡软
2、泡好的粉丝放入沸水中煮熟
3、菠菜洗净放入沸水中焯熟，捞出挤干水分
4、花生烤熟后，去皮
5、锅中油热后，放入蒜碎爆香
6、将焯好的菠菜和粉丝放入
7、倒入少量生抽、盐、花椒粉、香油
8、将调料与菜和粉丝炒匀出锅摆盘，最后放上花生
小诀窍
花生米可用油炸，但热量高不健康。用烤箱烤熟，也是非常香的，也可以直接干锅慢炒。待花生晾凉后，很容易剥去红衣
3蒜蓉菠菜粉丝
1、海米提前2小时用温水泡发；
2、粉丝用温水泡发至无硬芯，然后在开水中焯一下，沥干水分晾凉备用；
3、鸡蛋液搅匀，摊成鸡蛋薄饼，凉透后，切成丝；
4、菠菜洗净在开水中焯一下，过凉开水，挤干，切段；
5、以上所有的原料混合，加盐、糖、醋、生抽、鸡精拌匀；
6、起油锅，油温热后，下入泡发好的海米炒出香味，盛出；
7、用锅内底油小火炒香蒜蓉和红椒；
7、趁热浇到拌好的菠菜上，撒上香菜末，拌匀即可。
小诀窍
1、海米下锅之前用纸巾吸干水分，避免溅油；
2、蒜茸煸干水分后再下红椒，这样蒜香浓郁，还可以避免红椒糊掉；
3、摊鸡蛋饼时，锅内涂一些薄油即可，油太多，薄饼不容易成型。
4菠菜粉丝汤
1.将粉丝用开水泡软，菠菜切段，五花肉切成火柴粗细。
2.锅中放油烧热，下葱末、清汤600克、粉丝、五花肉、菠菜、盐、酱油、姜汁，待汤开后，勾英并淋上香油，即成。
小诀窍 健康提示：
营养丰富，热病伤津，食少便秘。
5菠菜粉丝汤
1、粉丝清水中泡软。
2、午餐肉切片。
3、菠菜焯水切段。
4、起油锅，放咖喱酱炒香，加水烧开。
5、放午餐肉。
6、放粉丝、菠菜、适量盐、胡椒粉即可(参图)
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