菠菜粉丝最正宗的做法_菠菜粉丝的做法,做为一个合格的吃货,你的美食的定义是什么呢?菠菜粉丝是否已经将你的味蕾占据。来看看它怎么做的吧,:1、菠菜洗净,摘去根部,用沸水氽熟,迅速放入凉水中过凉;2、挤去菠菜中的水分,滤干;3、粉丝用温水泡软,放入沸水中煮熟,迅速放入凉水中过凉,滤干;
1菠菜粉丝
1、菠菜洗净焯水切段,粉丝泡开。
2、起锅热油煸炒菠菜、粉丝。
3、放半碗水焖煮1分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
小诀窍
在烹饪菠菜时最好用开水焯一下,可在一定程度上减少其草酸的破坏作用。
2菠菜粉丝塔
1、粉丝泡软
2、泡好的粉丝放入沸水中煮熟
3、菠菜洗净放入沸水中焯熟,捞出挤干水分
4、花生烤熟后,去皮
5、锅中油热后,放入蒜碎爆香
6、将焯好的菠菜和粉丝放入
7、倒入少量生抽、盐、花椒粉、香油
8、将调料与菜和粉丝炒匀出锅摆盘,最后放上花生
小诀窍
花生米可用油炸,但热量高不健康。用烤箱烤熟,也是非常香的,也可以直接干锅慢炒。待花生晾凉后,很容易剥去红衣
3蒜蓉菠菜粉丝
1、海米提前2小时用温水泡发;
2、粉丝用温水泡发至无硬芯,然后在开水中焯一下,沥干水分晾凉备用;
3、鸡蛋液搅匀,摊成鸡蛋薄饼,凉透后,切成丝;
4、菠菜洗净在开水中焯一下,过凉开水,挤干,切段;
5、以上所有的原料混合,加盐、糖、醋、生抽、鸡精拌匀;
6、起油锅,油温热后,下入泡发好的海米炒出香味,盛出;
7、用锅内底油小火炒香蒜蓉和红椒;
7、趁热浇到拌好的菠菜上,撒上香菜末,拌匀即可。
小诀窍
1、海米下锅之前用纸巾吸干水分,避免溅油;
2、蒜茸煸干水分后再下红椒,这样蒜香浓郁,还可以避免红椒糊掉;
3、摊鸡蛋饼时,锅内涂一些薄油即可,油太多,薄饼不容易成型。
4菠菜粉丝汤
1.将粉丝用开水泡软,菠菜切段,五花肉切成火柴粗细。
2.锅中放油烧热,下葱末、清汤600克、粉丝、五花肉、菠菜、盐、酱油、姜汁,待汤开后,勾英并淋上香油,即成。
小诀窍 健康提示:
营养丰富,热病伤津,食少便秘。
5菠菜粉丝汤
1、粉丝清水中泡软。
2、午餐肉切片。
3、菠菜焯水切段。
4、起油锅,放咖喱酱炒香,加水烧开。
5、放午餐肉。
6、放粉丝、菠菜、适量盐、胡椒粉即可(参图)
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